Творожный пирог с песочной крошкой — рецепт в духовке
Творожная выпечка пользуется большой популярностью во многих семьях. Поэтому новые рецепты с творогом воспринимаются на «ура».
Этот творожный пирог с песочной крошкой получается очень вкусный и нежный, с воздушной начинкой на тонком песочном тесте.
Читайте также:
- Королевская коврижка
- Домашний творожный пирог
- Творожный пирог с вишней
- Шоколадный пирог с творогом
- Песочный пирог с малиной
- Творожник с бананом
- Печенье розочки из творожного теста
Ингредиенты для теста:
- Мука – 220 г
- Сливочное масло – 120 г
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Сахар – 50 г
- Сметана – 50 г
- Какао-порошок
Ингредиенты для начинки:
- Творог 5-9% — 400 г
- Вареное сгущенное молоко – 200 г
- Крахмал – 1 столовая ложка
- Яйца – 2 шт.
Как приготовить творожный пирог
1. Приготовление теста.
Сливочное масло растопите удобным для вас способом. Всыпьте в него какао-порошок, перемешайте. Оставьте остывать.
2. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в миску. Положите туда же сметану, сахарный песок, перемешайте.
3. Влейте в мучную смесь какао с маслом и замесите тесто для пирога.
4. Отделите от общего объема теста ¼ часть, заверните и уберите в морозильник.
Остальное тесто распределите в разъемной форме для выпекания в виде пласта с бортиками. Уберите в холодильник на 15-20 минут. Дно формы предварительно застелите пергаментной бумагой.
5. Приготовление начинки для пирога.
В глубокую чашку переложите творог, вареную сгущенку, вбейте яйца.
6. Пробейте массу блендером до однородного состояния.
Чтобы творожная начинка схватилась, добавьте крахмал кукурузный или картофельный, перемешайте.
7. Форму с тестом достаньте из холодильника, выложите творожную начинку.
8. Лишнее тесто с бортиков пирога срежьте, измельчите и посыпьте сверху начинки.
Тесто из морозильника натрите на крупной терке, равномерно распределите по поверхности пирога.
9. Выпекайте при температуре 190°С 50 минут.
Готовый пирог достаньте аккуратно из формы, переложите на решетку для охлаждения. Затем, на тарелку для подачи на стол. Приятного аппетита!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
