Новогодний торт Наполеон «Ёлочка», рецепт с фото
Новогодний торт Наполеон — один из самых популярных тортов, который готовится на праздник в домашних условиях. Существует традиционный классический кулинарный рецепт торта, тесто для которого готовится на сливочном масле. Но есть еще другие варианты, которые придумали уже опытные хозяйки. Например, можно приготовить данный торт из лавашей.
Если хотите сократить время на приготовление коржей и быть уверенным в великолепном результате, то вам поможет готовое слоеное тесто фило (филло). Оно очень тонкое и отлично подходит для этого рецепта выпечки.
В качестве начинки используется нетрадиционный заварной крем и смесь вареного сгущенного молока со сметаной.
Чтобы приготовить вкусный торт на Новый год, его нужно и соответственно украсить. Например, нарисовать елочку. Если торт настоится с вечера и до утра, то он будет очень нежным и мягким.
И так, приступаем к приготовлению пошагово новогоднего торта Наполеон «Елочка».
Ингредиенты для торта:
- Тесто фило (филло) – 400 г
- Сливочное масло 72,5% – 70 г
- Молоко 2,6% – 20 мл
Ингредиенты для крема:
- Сгущенное молоко «Ириска» — 200 г
- Сметана 15% — 300 г
Читайте также: Крем заварной пломбир для торта Наполеон
Украшение на торт:
- Шоколадное драже «Тирамису» — 80 г
- Шоколадный топпинг – по ситуации
- Белок куриного яйца – 1 шт.
- Сахарная пудра – 1-2 столовые ложки
- Пищевой краситель (зеленый) – 0,5 чайной ложки
- Кокосовая стружка – 2 пачки
- Посыпка для тортов (разных цветов и разноцветные) – 5-6 пачек
Как приготовить торт Наполеон
1. Для того, чтобы тесто хорошо пропеклось, его нужно чем-то смазать. Чаще всего используется сливочное масло для сладкой выпечки или куриные яйца для несладких пирогов. Сливочное масло выложите в тарелку.
2. Залейте молоко к маслу.
3. Растопите масло в микроволновой печи. Масса, которой вы будете смазывать тесто, готова.
4. Готовое тесто фило (филло) достаньте из морозильной камеры и разморозьте. Каждый лист смажьте внутри, с любой стороны, затем сверните пополам. И смажьте масляной смесью верх коржа.
5. Выложите смазанный пласт теста на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при 180 градусах около 5-10 минут. Корж нужно будет в процессе перевернуть, чтобы он подрумянился с двух сторон.
6. Таким образом, все коржи на новогодний торт уже готовы.
7. Для крема соедините сгущенное молоко со сметаной и перемешайте.
8. Два коржа, из всех испеченных для торта на Новый Год, оставьте на посыпку для украшения. Остальные пойдут на сам торт. Их выкладывайте на подставку или подложку для торта и смазывайте. Выложите корж и смажьте его кремом.
9. Сверху торт «Наполеон» посыпьте кокосовой стружкой.
10. По краю новогоднего торта налейте шоколадный топпинг и выкладывайте на него драже «Тирамису».
11. Белок куриного яйца соедините с сахарной пудрой и зеленым пищевым красителем. Взбейте массу миксером до пиков. Из готовой белковой массы «нарисуйте» на торте елочку.
12. Посыпьте елочку специальной разноцветной посыпкой для торта. Бока Наполеона украсьте измельченными коржами. Их два специального оставляли для этого. Сверху на торте из оранжевой и желтой посыпки сделайте «солнце». За елочкой посыпьте голубые шарики, снизу — зеленые.
13. Новогодний торт Наполеон «Ёлочка» готов. Нужно дать ему настояться с вечера и до утра. Приятного аппетита и счастливого Нового года!
(Пока оценок нет)
Загрузка...
