Рождественские пряники с лимонной глазурью
Рождественские пряники — вкусный символ Рождества. Наверняка, такую выпечку накануне праздника готовят все без исключения. И у каждого есть свой семейный рецепт. Особенно будут рады дети, ведь они самые любители и ценители новогодних сладостей.
Давайте порадуем своих родных и близких шоколадными рождественскими пряниками с лимонной глазурью. Это ароматный, мега шоколадный подарок для самых дорогих людей.
Читайте также:
- Имбирные пряники в домашних условиях
- Шоколадные пряники
- Печенье имбирное с корицей
- Печенье с яблоками и корицей
- Печенье в виде Крысы
- Сырное печенье рецепт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 450-480 г
- Сметана — 150 г
- Сахар — 180 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Масло растительное — 80 г
- Какао-порошок — 30 г
- Мед — 30 г
- Имбирь свежий — 20 г
- Разрыхлитель — 18 г
- Соль — 1 щепотка
- Корица — 1 чайная ложка
- Цедра апельсина — 1 чайная ложка
- Мускатный орех молотый — 0,25 чайной ложки
- Перец черный молотый — 0,25 чайной ложки
Ингредиенты для лимонной глазури:
- Сахарная пудра — 100 г
- Лимонный сок — 3 столовые ложки
Как приготовить рождественские пряники
1. В глубокую посуду для замеса теста вбейте крупные яйца, всыпьте сахар и соль.
Перемешайте миксером или ручным венчиком до однородной консистенции.
2. Влейте масло. Используйте только рафинированное без запаха.
Перемешайте массу венчиком до равномерного распределения.
3. Сметану любой жирности добавьте в миску, перемешайте.
4. Добавьте мед, цедру апельсина, измельченный на мелкой терке имбирь, корицу, перец черный молотый, мускатный орех.
Перемешайте все специи с тестом.
5. Заранее просейте пшеничную муку. Всыпьте в миску немного муки, какао-порошок и разрыхлитель.
Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
6. Добавьте постепенно оставшуюся муку. Сначала перемешивайте массу ложкой.
По мере загустения переместите на доску и замесите руками мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
7. Готовое тесто укройте пищевой пленкой или переместите в пакет.
Отправьте в холодильник на 25-30 минут.
8. Подпылите доску мукой. Выложите отдохнувшее тесто.
Раскатайте его в пласт высотой 1 см.
9. Если у вас есть формочки для печенья, используйте их или возьмите обычный стакан.
Вырежьте желаемые фигурки. Чтобы формочка не прилипла к тесту, окуните ее в муку.
10. Переместите фигурки на противень с пергаментной бумагой на небольшом расстоянии друг от друга. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Отправьте заготовки в горячую печку на 10-15 минут, чтобы оно получилось мягким и нежным. Если подержать дольше, пряники получатся более твердыми.
В любом случае, ориентируйтесь на свою печку.
11. Готовые шоколадные пряники полностью остудите, и только тогда приступайте к приготовлению глазури.
12. Всыпьте сахарную пудру в глубокую емкость. Влейте лимонный сок.
Перемешайте все до образования однородной массы без комочков.
13. Переместите все пряники и хорошо перемешайте руками.
Выпечка должна полностью покрыться глазурью со всех сторон.
14. Выложите пряники на решетку. Глазурь подсыхает мгновенно.
15. Рождественские пряники с глазурью готовы. Приятного чаепития и счастливого Рождества!
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
