Домашние блины на пиве и молоке, рецепт с фото

посыпаем блинчики шоколадом
Вкусные домашние блины на пиве и молоке с творогом и шоколадом.

Блинчики на пиве и молоке отличаются от обычных блинов тонким намеком на секретный ингредиент и необычный аромат. В остальном, блины на пиве готовятся по классическому рецепту. Готовые изделия получаются особенно пышными и мягкими благодаря пивным дрожжам. Напиток никаким образом не влияет на вкус блинов, все ароматы испаряются в процессе жарки при высокой температуре. Особенно вкусны такие блины с красной икрой и тонким ломтиком малосольной рыбки и веточкой укропа. Вот вам и простой рецепт праздничной закуски! Но сегодня мы готовим блины на пиве и молоке с начинкой из творога с шоколадными каплями.
Важно: не используйте для приготовления домашних блинов на пиве блинную муку. В составе такой муки входят дрожжи, яичный порошок, сухое молоко и другие ингредиенты. Замешивайте тесто для блинов на обыкновенной муке высшего сорта.

Для приготовления блинов потребуются:

1. Сковорода блинная любого диаметра
2. Лопатка для переворачивания блинов
3. Кисточка для смазки сковородки
4. Ручной венчик для перемешивания.

Ингредиенты на 13-15 блинов:

  • Мука хлебопекарная высший сорт – 5-6 столовых ложек с горкой
  • Яйцо куриное – крупные – 2 шт. или мелкие -3 шт.
  • Молоко жирность 3.2-3.5% — полтора стакана
  • Пиво светлое нефильтрованное – ½ стакана
  • Масло подсолнечное без запаха – 5-6 столовых ложек
  • Масло сливочное вкусное для смазки готовых блинов
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Соль – щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления домашних блинов на светлом пиве.

1. В глубокую миску разбить яйца. Засыпать сахарный песок и соль. Размешать ручным венчиком.

2. Муку дважды просеять, добавить в миску.

3. Влить полную порцию пива и третью часть молока.

4. Энергично размешать венчиком до однородности. «Работать» венчиком по часовой стрелке в одну сторону. Комочки муки растворяются и разбиваются на глазах.

5. В густое без комочков тесто влить оставшееся молоко и подсолнечное масло. Замесить однородное тесто для блинов по консистенции похожее на жидкую сметану.

6. Тесто для пышных блинов имеет консистенцию жидкой сметаны, тесто для тонких блинчиков напоминает густое отборное молоко.

7. Раскалить сковороду, смазать ее (не полить!) подсолнечным маслом, немного убавить огонь. Налить половником порцию теста на сковородку. Распределить тесто по всему диаметру, наклоняя блинную сковороду в разные стороны.

8. Жарить блин с одной стороны до румяности краев ( 30-40 секунд), затем перевернуть лопаткой на другую сторону и довести до готовности. Время обжарки зависит от плиты и сковородки.

9. Готовый блинчик выложить на плоскую тарелку. Смазать кусочком сливочного масла.

блинчики с маслом

Когда все блины будут приготовлены, приступить к наполнению начинкой.

  • Начинка:
  • Творог жирность 5-9%
  • Шоколадные капли
  • Сахарный песок.

Важно: творог и шоколад можно смешать, но сахарный песок добавлять в каждый блинчик отдельно при формировании конвертика.

творог с шоколадом

Как завернуть блины с творожной начинкой.

Положить на одну половину блина ложку творожной начинки. Творог посыпать щепоткой сахара. Но можно обойтись и без сахара. Начинка все равно будет немного сладкой благодаря шоколаду.

выкладываем творог на блин

Начинку накрыть частью блина сначала от себя, затем с двух боковых сторон.

формируем блин

подворачиваем блинчик

свернутый блинчик

Сформировать красивый фаршированный блинчик.

Блины с начинкой из творога сложить горкой, посыпать шоколадом.
Перед подачей на стол для большой компании разогреть в горячей духовке, порционно – 2-3 блинчика подрумянить на сковороде.
К вкусным домашним блинчикам подать сметану, мед, сгущенное молоко или варенье.

домашние блины на пиве и молоке рецепт

Похожие разделы: Мучное
Похожие домашние рецепты: