Домашний пирог с вареньем, рецепт с пошаговыми фото
Готовим дома пирог с вареньем
Очень простой и вкусный дрожжевой пирог с повидлом, который можно приготовить в домашних условиях. Каждое воскресение готовлю его по бабушкиному рецепту. Этот нехитрый пирог нравится всей моей семье. Рецептом делюсь с вами, надеюсь вам он тоже понравится.
Главный секрет этого пирога — вкусное варенье или повидло. Оно обязательно должно быть очень густым, иначе варенье вытечет и пирог будет испорчен.
Если у вас нет густого повидла, варенье можно уварить на плите, выпарив из него лишнюю жидкость. Кроме того, расскажу небольшой секрет, как его можно быстро загустить.
Понадобится всего 1 чайная ложка с горкой крахмала и 2 столовые ложки холодной воды на 1 стакан жидкого варенья. Крахмал лучше брать кукурузный, на крайний случай — картофельный. Он придает повидлу характерный не очень приятный привкус.
Перекладываем варенье в сотейник или маленькую кастрюлю, желательно с толстым дном, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь. В маленькой чашке разводим с холодной водой крахмал.
Как только варенье начнет закипать и отчаянно бурлить — вливаем разведенный в воде крахмал и тут же перемешиваем. Варенье станет густеть прямо на глазах, пока вы его будете помешивать. Но будьте осторожны, чтобы не обжечься брызгами.
Ингредиенты:
- Молоко — 1 стакан
- Дрожжи — 1 столовая ложка без верха
- Масло растительное — 2-3 столовые ложки
- Мука — 3 стакана
- Сахар – 2-3 столовые ложки
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Повидло густое — 1 стакан
Читайте также:
Рецепт домашнего пирога с повидлом
1. В молоко комнатной температуры добавить соль и сахар, размешать до полного растворения.
Вместо молока можно использовать воду, пахту или кефир.
2. Добавить дрожжи и растительное масло, перемешать.
Важно! Жидкость нужно использовать только комнатной температуры. Если она будет превышать 40 градусов, то дрожжевые бактерии погибнут, тесто не подойдет. Пирог будет твердый и не вкусный.
Так же не следует брать жидкость слишком холодную. В таком случае тесто будет очень долго подходить.
3. Небольшими порциями насыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто, которое не будет прилипать к рукам.
4. Оставить его в теплом месте на 30-40 минут, чтобы подошло.
5. Тесто разделить на 2 части. От каждой отщипнуть кусочек и оставить для украшения дрожжевого пирога с повидлом.
Раскатать тесто в круг.
6. Отправить его на смазанную растительным маслом чугунную сковороду или противень.
7. Сверху выложить густое варенье или повидло.
8. Кусочек теста, который оставили для украшения, раскатать и порезать на полоски.
9. Украсить ими пирог. Оставить его в теплом месте на 20-30 минут, чтобы подошел.
10. Тем временем, разогреть духовку до 180 градусов и отправить туда наше изделие. Выпекать 30-40 минут.
11. Дать пирогу немного остыть и можно подавать к столу с чаем, кофе или молоком.
Домашний пирог с вареньем остается такой же мягкий и вкусный даже на второй день. Приятного аппетита!
(Пока оценок нет)
Загрузка...
