Творожные кексы на сметане, рецепт с фото.

Рецепт кексов на сметане

Творожные кексы в силиконовых формочках из теста на сметане.

Как зачастую проходят обеды в вашей семье? Если вы еще думаете, как ответить, то я вам расскажу, как обстоят дела в моем доме. Сложилась уже многолетняя традиция, что на выходных я пеку сладкую выпечку и все родные знают, что можно к обеденному чаю ждать чего-нибудь испеченного и вкусного. Домашняя выпечка тем и хороша, что объединяет всё семейство за одним столом. Сегодня я вам расскажу очередной мой рецепт. Готовить я буду «Воздушные творожные кексы на сметане». Рецепт много раз проверенный и я уже «собаку съела» на приготовлении этих кексов. Не устаю рассказывать этот рецепт всем своим знакомым: старым и новым. Всегда в ответ слышу только благодарность за такой чудесный рецепт. Готовить такие кексы очень легко, а в результате вы получаете великолепное мягкое тесто и незабываемый вкус сладкого десерта. Этот рецепт весьма универсальный и по нему можно приготовить как маленькие кексы в силиконовых формочках, так и большой творожный кекс на сметане. Готовьте и вы по моему рецепту, чтобы порадовать всех родных и близких.

Ингредиенты для приготовления творожных кексов на сметане

Необходимые продукты:

  • 200 граммов творога;
  • 200 граммов сахарного песка;
  • Одна щепотка соли;
  • 200 граммов муки;
  • 2 стол. л. сметаны;
  • 2 стол. л. сливочного масла;
  • 3-4 штуки куриных яиц;
  • ½ чайн. л. пищевой соды;

Рецепт творожных кексов на сметане.

1.В глубокую емкость разбиваю куриные яйца. К ним всыпаю весь сахарный песок, затем щепотку соли. Эту массу взбиваю или миксером, или погружным блендером. Взбиваю пока яичная масса не увеличится в объеме и на ее поверхности не появятся пузырьки.

соединить яйца и сахар

2.Кладу в тесто творог. Он может быть любой жирности. Но лучше брать домашний творог хорошего качества, он обычно более нежный и не сухой. Продолжаю взбивать блендером.

добавить творог

3.Добавляю пару ложек сметаны, всыпаю пищевую соду и повторяю процесс взбивания. Благодаря соде и сметане кексы будут мягкими и пышными. Вы в этом сами убедитесь, а также можете просмотреть мой фотоотчет по рецепту. Соду можно слегка загасить уксусом, чтобы забить вкус соды в кексах. А можно вовсе заменить разрыхлителем для теста, кому как удобно.

добавить сметану

всыпать соду

4.Сливочное масло можно растопить, а можно сделать как я: дать маслу полностью растаять и в таком виде отделить две ложки мягкого сливочного масла.

добавить масло

5.Всыпаю муку, чтобы получилось в меру густое тесто, но также оно не должно быть жидким.

добавить муку

6.Заполняю формочки для кексов тестом, чтобы оно заняло ½ всего объема. Кексы во время выпечки будут расти и им понадобится место.

разложить по формам

7.Так как формочки маленькие, то кексы пеку минут 20. На них должна образоваться румяная корочка, а готовность кексов элементарно проверяю, прокалывая зубочисткой. Она должна остаться сухой.

выпекать до готовности

8.Достаю кексы из духовки, даю им минут 20 остыть и вынимаю из форм.

извлечь из форм

9.Присыпаю кексы сахарной пудрой и поскорее подаю к столу.

посыпать пудрой

Всегда будет кстати горячий и свежезаваренный чай.

Творожные кексы в силиконовых формочках , рецепт

Желаю всем приятного чаепития и приятного аппетита!

Творожные кексы со сметаной

Как вы можете убедиться, кексы получаются воздушными, мягкими и внутри них очень много дырочек. Это достигается благодаря взбиванию миксером и добавлению соды, поэтому следуйте моим советам и у вас все получится просто идеально!

.Творожные кексы на сметане, рецепт

Похожие домашние рецепты: