Пасхальные кексы — рецепт на кефире, в формочках в духовке

Пасхальные кексы.

Очень вкусные и простые пасхальные кексы в духовке в домашних условиях можно приготовить буквально за час, используя проверенный рецепт теста не на дрожжах, а на кефире и разрыхлителе. При соблюдении всех пропорций получится воздушная рыхлая выпечка на праздничный пасхальный стол.

В тесто можно добавить изюм, сухофрукты, цедру, шоколад, кокосовую стружку. Для украшения верхушки кексиков применяют обычную глазурь, состоящую из сахарной пудры, воды, яичного белка, лимонного сока. Не стоит забывать и про пасхальную кондитерскую присыпку.

Читайте также:

пасхальный кекс самый вкусный рецепт.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука — 200 г
  • Кефир — 130 мл
  • Сливочное масло — 70 г
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Сахар — 3 столовые ложки
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Вода — 2 столовые ложки
  • Пасхальная присыпка — 1 столовая ложка

Как приготовить пасхальный кекс

Как приготовить пасхальный кекс.

1. В глубокую миску вбейте пару свежих куриных яиц и к ним добавьте сахар-песок. Размешайте венчиком.

Куриные яйца и сахар-песок.

2. Добавьте в миску с яйцами и сахаром кусочек мягкого сливочного масла.

Добавлено в миску сливочное масло.

3. Теперь нужно хорошенько все размешать ручным или механическим венчиком.

Если будете использовать механический венчик, то взбивать можно пару минут. Ручным взбивать нужно чуть дольше — 4-5 минут.

Смесь для кексов на пасху.

4. Влейте свежий кефир любой жирности. Стоит учесть, что нежирный более жидкий, а жирный кефир, соответственно, густой.

Размешайте кефир и яично-масляную массу.

Добавлен свежий кефир.

5. Добавьте пшеничную муку и разрыхлитель, просеивая с помощью ситечка прямо в миску. Лучше добавлять в два этапа.

Добавлена мука в смесь для кесиков пасхальных.

6. Замешайте тесто для кексиков на пасху. В нем не должно быть комочков, оно должно быть густым как на оладьи.

По желанию можно добавить молотую корицу, ванильный сахар, цедру.

Тесто для кексов на пасху готово.

7. Тесто разлейте по бумажным формочкам на 3/4. Их, в свою очередь, поместите в керамические, металлические или силиконовые формы.

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте минут 20-25. Готовность пасхальной выпечки можно проверить деревянной шпажкой.

Тесто разлито по бумажным формочкам.

8. Из сахарной пудры и воды замешайте глазурь, нагревая все в сотейнике. По желанию можно взять глазурь, которую нужно замешивать на яичных белках.

Сразу покройте кексы горячей глазурью, так как она быстро застывает, присыпьте пасхальной присыпкой.

Пробовать маленькие кексы можно сразу. Приятной трапезы и со Светлой Пасхой!

Кексы покрыты глазурью и присыпкой.

Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты: