Пасхальный кулич с изюмом и цукатами

Пасхальный кулич с изюмом и цукатами.

Пасхальный кулич с изюмом и цукатами — неимоверно вкусная и ароматная выпечка к пасхальному столу. Чаще всего традиционную выпечку готовят на дрожжевом тесте. Соответственно, времени понадобится много, а вот конечный результат порадует всех без исключения.

Читайте также:

Кусочек пасхального кулича с изюмом и цукатами.

Кулич на пасху и крашеные яйца.

Время приготовления: 3-4 часа

Количество штук: 4

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная — 550-600 г
  • Молоко — 250 мл
  • Сахар — 225 г
  • Масло сливочное — 75 г
  • Масло растительное — 75 г
  • Изюм — 100 г
  • Цукаты — 100 г
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Дрожжи свежие — 25 г
  • Куркума — 1 столовая ложка
  • Цедра апельсина — 1 столовая ложка
  • Соль — 0,5 чайной ложки

Ингредиенты для глазури:

  • Маршмеллоу — 100 г
  • Вода — 1,5 столовой ложки
  • Лимонная кислота — 1 щепотка

Продукты на пасхальный кулич с изюмом и цукатами.

Рецепт приготовления кулича пасхального в домашних условиях в духовке с фото пошагово

Рецепт приготовления кулича.

1. Первым делом нужно завести дрожжи. Лучше всего использовать свежие. Выпечка тогда получается гораздо мягче и долго не черствеет.

Отсыпьте в миску из общей массы пару столовых ложек сахара. Покрошите дрожжи.

Дрожжи и сахар на кулич на Пасху.

2. Разотрите смесь до образования жидкой сахарно-дрожжевой массы.

Жидкая смесь их дрожжей и сахара.

3. Влейте теплое молоко в миску. Просейте около стакана муки. Подсыпьте куркуму, которая придаст готовому изделию более желтый цвет.

Перемешайте все. Прикройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-20 минут.

Добавлена мука и куркума в тесто для кулича.

4. Возьмите другую глубокую посуду и вбейте туда яйца. Высыпьте остальной сахар и добавьте соль. Взболтайте массу венчиком до однородности.

Яйца и сахар в емкости.

5. Заранее растопите сливочное масло и остудите его до теплого состояния. Добавьте к яичной массе два вида масла и апельсиновую цедру. Перемешайте.

Добавлено масло и цедра.

6. В миске, ранее прикрытой полотенцем, через 15-20 минут, если дрожжи хорошего качества, должна образоваться пышная масса с большим количеством дырочек.

Пышная масса с большим количеством дырочек.

7. Влейте к дрожжевой массе яично-масляную смесь. Перемешайте до однородной консистенции.

К дрожжевой массе добавили яично-масляную смесь.

8. Теперь частями вмешивайте оставшуюся муку. Обязательно просеянную. Должна получиться довольно густоватая масса, липнущая к рукам.

Густая масса на кулич.

9. Заранее промойте и обсушите изюм. Обсыпьте слегка мукой. Добавьте цукаты и изюм, вмешайте их в тесто.

Изюм и цукаты добавлены в тесто для кулича на пасху.

10. Накройте миску полотенцем и отправьте в теплое место на 60-90 минут.

Тесто на кулич с цукатами и изюмом.

11. За это время тесто увеличится в 2-3 раза.

Тесто на пасхальный кулич увеличилось в объеме.

12. Подпылите мукой доску. Переместите на нее отдохнувшее тесто и хорошо обомните, чтобы оно почти не липло к рукам.

Тесто на кулич на доске.

13. Разделите тесто на 3-5 частей в зависимости от ваших форм. Сформируйте шар и переместите в форму. Тесто должно занять около 1/3 от всего объема.

Отправьте формы с пасхальными куличами в теплое место на 60 минут.

Тесто для куличей в формах для выпечки.

14. Разогрейте духовку до градусов 190-200. Запекайте 15-25 минут до сухой спички.

Формы с куличами на противне.

15. Испеченные куличи остудите.

Испеченные куличи на Пасху.

16. Глазурь и украшение вы можете сделать на свой вкус. В данном рецепте используется маршмеллоу. Переместите его в глубокую миску. Влейте воду и добавьте лимонную кислоту.

Отправьте в микроволновку при мощности 800 ватт на 20 секунд. Достаньте из печки и перемешайте. Отправьте еще на 20 секунд. Такую процедуру повторите 2-3 раза до полного расплавления маршмеллоу.

Маршмеллоу для верха кулича на Пасху.

17. Сразу же смажьте куличи приготовленной глазурью и украсьте на свое усмотрение, так как глазурь быстро застывает.

Пасхальный кулич с изюмом и цукатами готов. Светлой вам Пасхи!

Куличи украшены глазурью на Пасху.

Рецепт приготовления кулича.

Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты: