Пирог с грибами в духовке, рецепт с фото
Не знаете, что испечь, чтобы порадовать свою семью? Попробуйте приготовить пирог с грибами в духовке. Эта несладкая выпечка понравится тем, что любит грибы в любом виде. Пирог с грибами из дрожжевого теста — удобная закуска, которую можно взять с собой на работу или отведать на семейном чаепитии.
Процесс приготовления пирога с тушеными шампиньонами не долгий. Займет это у вас примерно 1,5 часа. Если хотите, чтобы тесто дольше настоялось, то можно выделить и 2 часа. Такого дрожжевого пирога с грибами хватит примерно на 4 человек.
Ингредиенты для начинки пирога:
- Шампиньоны – 250 г
- Лук красный – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Растительное масло – 30-40 мл
- Соль – 1 чайная ложка
- Специи 10 овощей – 2 чайные ложки
- Петрушка – 3-4 веточки
Ингредиенты для теста пирога:
- Мука пшеничная высшего сорта – 2 стакана
- Молоко – 1 стакан
- Дрожжи – 1 чайная ложка
- Растительное масло – 3 столовые ложки
- Специи с паприкой и красным перцем – 1 чайная ложка
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – 1 чайная ложка
Ингредиенты для верха пирога:
- Желток куриного яйца – 1 шт.
- Семена льна – 2-3 чайные ложки
Как приготовить пирог с грибами
1. В сковороду с маслом, когда она станет горячей, выложите нарезанный кубиками красный репчатый лук. Обжаривайте его 2-3 минуты.
2. Добавьте к луку морковь, измельченную на терке.
3. Следующий этап – это добавление в сковороду измельченных шампиньонов. Помешивая, тушите всю массу 3-4 минуты.
4. Засыпьте к овощам и грибам соль и специи.
5. Положите немного свежей зелени. В приготовлении дрожжевого пирога с грибами можно использовать и замороженную зелень. А если вы совсем не поклонник зелени, не добавляйте ее. Тушите содержимое сковороды 7-10 минут, пока жидкость не испарится.
6. В миску с теплым молоком добавьте дрожжи и сахар.
7. Засыпьте стакан муки и помешайте.
8. Поставьте миску с тестом в теплое место на 20 минут.
9. Добавьте в тесто для грибного пирога растительное масло.
10. Засыпьте в миску еще и специи.
11. Добавьте еще стакан муки и замесите мягкое дрожжевое тесто.
12. Тесто раскатайте на столе, посыпанном мукой. Обрежьте края. Должен получиться прямоугольник.
13. В центр выложите грибную начинку, когда она остынет.
14. По краям теста сделайте надрезы. Их должно быть одинаковое количество с каждой стороны.
15. Начинайте заворачивать грибной рулет: сначала с одной стороны, затем с другой. Делайте так, пока полоски теста не закончатся.
16. Выложите пирог с тушеными шампиньонами на пергамент, смажьте верх желтком куриного яйца и посыпьте семенами льна.
17. Выпекайте пирог с грибами в духовке при 170 градусах 40 минут, пока низ не подрумянится.
18. Большой и самый вкусный дрожжевой пирог с грибами готов! Приятного вам аппетита!
