Шоколадные пряники с глазурью — сладкое лакомство в домашних условиях
Шоколадные пряники с глазурью — сладкое лакомство не только для детей, но и для взрослых. Пряники по данному рецепту получаются неимоверно вкусные. Они мягкие, пористые внутри, с вкусной сахарной оболочкой снаружи.
Их можно испечь к любому празднику, к домашнему чаепитию, ребенку в школу или на работу в качестве перекуса. Готовые настоящие пряники отлично хранятся длительное время в хорошо укупоренной таре при комнатной температуре.
Время приготовления: 60 минут
Количество штук: 30-40
Ингредиенты для теста:
- Пшеничная мука — 350 г (100 г + 250 г)
- Сахар — 220 г
- Молоко — 200 мл
- Масло растительное — 35 г
- Желток — 1 шт.
- Какао-порошок — 50 г
- Разрыхлитель — 15 г
- Соль — 1 щепотка
- Сода — 1 щепотка
Ингредиенты для глазури:
- Белок куриный — 1 шт.
- Сахарная пудра — 100-150 г
- Лимонный сок — 1-2 чайные ложки
Читайте также:
- Катлама в духовке
- Как испечь слоеные коржи
- Пирог с персиками
- Песочный пирог с малиной
- Дрожжевой пирог с яблоками
- Булочки с сыром из слоеного теста
- Пирог с грибами в духовке
Как приготовить шоколадные пряники
1. Из общей массы просеянной муки отмерьте 100 г и всыпьте в отдельную глубокую посуду. Добавьте сахарный песок.
Вооружитесь венчиком и перемешайте до равномерного распределения.
2. В кастрюлю влейте молоко любой жирности. Отправьте на огонь и доведите до горячего состояния. Не обязательно, чтобы молоко кипело.
Влейте его в смесь муки с сахаром и сразу перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Заварную смесь остудите до комнатной температуры.
3. Добавьте куриный желток, масло растительное и соль. Перемешайте до однородности.
4. Всыпьте какао-порошок, разрыхлитель и соду. Тщательно перемешайте, чтобы было без комочков.
5. Теперь небольшими порциями подсыпьте оставшуюся муку.
После каждого добавления, хорошо перемешивайте ложкой.
6. Тесто для пряников должно получиться вязким и липнущим к рукам.
Его лучше всего перемешивать ложкой, а не руками.
7. Подпыльте доску мукой. Переложите пряничное тесто. Слегка подмесите его и соберите в шар.
8. Раскатайте в пласт 8-10 мм. Возьмите стакан или вырубку и вырежьте круглые заготовки.
9. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите шоколадные шайбочки на расстоянии друг от друга.
Запекайте 10-15 минут при температуре 180 градусов.
10. Готовые пряники остудите до комнатной температуры.
11. Приготовьте глазурь. Просейте сначала около 100-120 г сахарной пудры. Добавьте куриный белок. Перемешайте венчиком до однородной консистенции.
Если глазурь очень жидкая, подсыпьте немного сахарной пудры.
12. Влейте в смесь сок лимона. Перемешайте.
13. Каждый пряник смажьте глазурью кисточкой или сделайте как вам удобно.
14. Выложите на пергамент или решетку и оставьте подсохнуть, чтобы глазурь не липла к рукам.
15. Шоколадные пряники с глазурью готовы. Приятного чаепития вам!
(Пока оценок нет)
Загрузка...
