Дрожжевой пирог с яблоками, рецепт с фото
Дрожжевой пирог с яблоками порадует вас не только своим вкусом, но и ароматом. Благодаря корице и мускатному ореху о том, что вы печете пирог, узнает вся округа.
Сочетание яблок и корицы – невероятное, наверное, самое интересное и вкусное. Такую начинку можно класть в любые пироги, пирожки, тарты. Выпечка от этого только выиграет.
Приготовить дрожжевое тесто для сдобного пирога несложно, но времени придется выделить гораздо больше, чем для другой выпечки.
Дрожжевое тесто будет подходить около часа-двух с перерывами. Начинку приготовить очень просто и на это вы потратите минут 20.
И так, приступаем к приготовлению вкуснейшего, закрытого, сладкого, и конечно, красивого пирога с начинкой из свежих яблок с корицей. Поехали!
Ингредиенты для теста:
- Молоко 2,6% жирности – 1,5 стакана
- Мука пшеничная – 3,5-4 стакана
- Дрожжи сухие – 2 чайные ложки
- Сахарный песок – 0,5 стакана
- Сливочное масло 72% жирности – 50 г
- Сахарная пудра – 2-3 чайные ложки
Ингредиенты для начинки:
- Яблоки – 6-7 шт.
- Сахарный песок – 50 г
- Сливочное масло 72% — 50 г
- Корица молотая – 1 чайная ложка
- Мускатный орех – 1 чайная ложка
Читайте также: Аварский хинкал рецепт — очень вкусно!
Как приготовить дрожжевой пирог с яблоками
1. Залейте в миску стакан теплого молока (38-40 градусов). Добавьте к нему сахар и сухие дрожжи.
2. После того как хорошо взболтаете массу венчиком, добавьте полтора стакана пшеничной муки.
3. Хорошо помешайте массу и оставьте в тепле. Держите около 30 минут.
4. Когда пройдет нужное время, дрожжи распустятся и тесто увеличится в объеме.
5. Сливочное масло растопите и перелейте его в миску с тестом для пирога.
6. Сразу же залейте и пол стакана теплого молока.
7. Добавьте еще стакан муки и замесите тесто. Оставьте его в тепле на 30 минут.
8. В это время приготовьте яблоки. Помойте их, нарежьте кубиками.
9. В сковороду выложите сливочное масло, а затем яблоки и сахар.
10. Помешивая, тушите 10-12 минут. Когда яблоки будут готовы, засыпьте корицу и мускатный орех. Помешайте.
11. Тесто еще немного увеличится в размерах.
12. Выложите его на стол и, добавляя стакан муки, замесите тесто.
13. Тесто раскатайте на столе. Обрежьте края, чтобы получился прямоугольник. Сверху выложите начинку из яблок с корицей, когда она остынет.
14. Заверните тесто в рулет.
15. Переложите яблочный рулет на пергамент и смажьте верх яичным желтком.
16. Выпекайте около 40 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей к столу посыпьте дрожжевой пирог с яблоками сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!
(1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
