Простой домашний кекс, рецепт с фото
Кексы настолько популярны, что готовят их в каждой семье. Они считаются довольно простой и вкусной выпечкой и любая хозяйка считает, что обязана научиться их готовить.
Рецептов существует масса. Сегодня я поделюсь с вами подробным описанием как приготовить простой домашний кекс под названием «Купеческий» с маком, изюмом и орехами. Еще моя бабушка пекла такие в больших формах и, как вы догадались, называла их куличами. Рецепт со временем чуть изменился, но богатый и насыщенный вкус остался прежним.
Вы спросите в чем же богатство такой выпечки? Я отвечу, что в состав входит разнообразная начинка. А именно — мак, изюм и орешки. Все, что каждый любит, соединилось здесь. Если наши бабушки не знали, что такое кекс, то современная хозяйка, уже руку набила на их приготовлении.
Тесто чем-то похоже на бисквитное, но немного плотнее и гуще. В отличии от бисквита кексы выпекаются в металлических, силиконовых или бумажных формах с высокими бортиками. Маленькие родственники большого и увесистого кекса — маленькие маффины или кексики, как их называют в простонародье. Готовить их можно по этому рецепту, только выпекать в специальных маленьких формах.
Простая домашняя выпечка с громким названием «Купеческий» придется по душе и взрослым, и маленьким сладкоежкам. Чуть ли не каждый ребенок знает, что такое сладкий кекс и всегда с удовольствием ждет такого угощения.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 250 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сахарный песок — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Грецкие орехи — пара горстей
- Изюм — 100 г
- Мак — 2 полные столовые ложки
Читайте также:
- Творожные кексы рецепт с фото пошагово
- Как приготовить джем из абрикоса на зиму рецепт
- Рецепт домашнего зефира агар пошагово
- Вкусные и оригинальные десерты на Новый год
- Как приготовить рыбу для горячего копчения скумбрии
Как приготовить домашний кекс
1. Куриные яйца разбиваю в миску, всыпаю сахарный песок и взбалтываю энергично венчиком.
2. В результате получается пышная масса, которая увеличится в объеме и наполнится пузырьками воздуха.
3. Всыпаю муку и разрыхлитель. Медленно размешиваю тесто.
4. Изюм промываю. Кладу его на салфетку, чтобы вся вода впиталась. Чистый изюм добавляю в тесто.
5. После этого всыпаю мак.
6. Грецкие орешки чищу от скорлупок, немного измельчаю ножом и также кладу в тесто.
7. Тесто выливаю в форму для кекса. Я часто пеку в больших формах. Это удобно, чтобы не занимать тысячу маленьких. Теста в форме должно быть на 2/3 объема, чтобы кекс в духовке вырос и не выскочил из формы.
8. Пеку около 35 минут в горячей духовке. Температуру духовки ставлю на 170°. Румяную выпечку достаю из духовки и оставляю в сторонке остывать.
9. Нарезаю осторожно кекс на кусочки, чтобы каждому было удобно кушать. Если какой-то кусочек будет не сильно ровным, ничего страшного.
Да, в такой выпечке много начинки. Поэтому какая-то часть может немного надломиться. Возможно орешек или изюм отпадет. Главное, что вкус такого кекса останется на высоте.
10. Приготовленный таким образом домашний кекс сможет порадовать всю семью. Каждому достанется лакомый кусочек. Надеюсь, что вы оцените этот рецепт. Приятного аппетита!
(3 оценок, среднее: 3,67 из 5)
Загрузка...
