Американский пирог коблер с яблоками, рецепт с фото
Как приготовить коблер с яблоками, апельсином и грецкими орехами
Cobbler — это своего рода пирог, который относится к американской кухне. Его в основном готовят в порционных формах для выпечки. Начинкой могут послужить любые ягоды и фрукты, летом конечно лучше всего использовать свежие, а зимой, можно приготовить и с замороженными.
Ингредиенты для теста:
- Пшеничная мука — 120 г
- Сливочное масло — 60 г
- Сахарный песок — 50 г
- Молоко — 50 мл
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль — 1 щепотка
Ингредиенты для начинки:
- Яблоки (средние) — 3 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Грецкие орехи — 50 г
- Сахарный песок — 50 г
- Молотая корица — 1/2 чайной ложки
Читайте также:
- Яблочно тыквенная шарлотка
- Как вкусно сварить джем из абрикосов
- Простой рецепт выпечки из тыквы
- Сладкие десерты на Новый год
Рецепт американского пирога с яблоками
1. Подготовим все необходимые продукты для приготовления.
2. Для начала, подготовим начинку для коблера. Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Только прежде срежьте верхушки у яблок с хвостиками, они послужат для украшения.
3. С апельсина нужно снять цедру при помощи мелкой терки, а мякоть нарезать, так же как и яблоки, мелкими кубиками.
4. Закладываем нарезанные фрукты в небольшую металлическую кастрюльку, добавляем апельсиновую цедру и сахарный песок. Ставим кастрюльку на малый огонь, фрукты должны потушиться до размягчения, времени на тушение уйдет примерно 35 минут.
5. Тем временем, грецкий орех необходимо обжарить на сухой сковороде и измельчить при помощи ножа или в блендере.
6. За 15 минут до готовности фруктов добавляем в кастрюльку к фруктам измельченный грецкий орех и молотую корицу. Продолжаем тушить до готовности.
7. Займемся тестом. Для этого, берем удобную для вас миску, в которой будем замешивать тесто, выкладываем в неё размягченное сливочное масло и половину общего объема сахара, растираем их между собой.
8. В масляную массу вливаем молоко и добавляем разрыхлитель, просеянную пшеничную муку.
9. Тесто должно получиться не густым, но и не жидким. Примерно как на кексы.
10. Коблер можно готовить в одной большой форме для запекания, а можно приготовить в отдельных порционных небольших формах. Я предпочитаю второй вариант. На дно каждой из форм вливаем по столовой ложки растопленного сливочного масла.
11. Выкладываем подготовленную фруктовую начинку.
12. Следом выкладываем тесто. Его лучше накладывать небольшими порциями при помощи чайной ложки, а не одним сплошным слоем. Так значительно удобнее.
13. Выпекаем коблер с яблоками, апельсином и грецкими орехами в заранее разогретой до 200 градусов духовке, 30-35 минут. За 10 минут до готовности вынимаем формы с выпечкой и украшаем поверхность заранее подготовленными верхушками яблок или грецкими орехами. И обратно отправляем в духовку.
14. Перед подачей посыпаем коблер с яблоками сахарной пудрой. Вот такой легкий рецепт американского яблочного пирога. Приятного вам аппетита!
(3 оценок, среднее: 4,33 из 5)
Загрузка...
