Кабачки с крабовыми палочками, закуска из кабачков.

праздничная закуска из кабачков рецепт

Вкусная закуска на праздничный стол: кабачки с крабовыми палочками.

Весенняя закуска из кабачков отлично украсить ваш обеденный стол и станет фаворитом на любом праздничном столе в весеннее время года. Выглядит закуска очень привлекательно за счет разнообразия цветов продуктов, на вкус она тоже превосходна. Суть рецепта в том, что из кабачков скручиваются большие рулеты, которые после нарезаются на небольшие кусочки. По внешнему виду закуска напоминает японские роллы, но готовится без добавления риса, из доступных в весеннее время овощей и всегда актуальных крабовых палочек.

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты на две порции:

  • молодой кабачок 1 шт.
  • твёрдый сыр 30 г
  • крабовые палочки 3-4 шт.
  • варёное яйцо 2 шт.
  • чеснок и зелёный лук по вкусу
  • листья шпината по вкусу
  • майонез 2-3 ст. л.
  • растительное масло 25 мл
  • горсть муки
  • соль по вкусу
  • чёрный молотый перец по вкусу.

закуска из кабачков и крабовых палочек ингредиенты

Рецепт закуски из кабачков с крабовыми палочками.

1. Для приготовления этой закуски используйте длинный и молодой кабачок, желательно без семян. Сполосните кабачок и удалите плодоножку. Овощечисткой или острым филейным ножом нарезайте тонкие пластины кабачка.

нарезаем кабачок овощерезкой

2. Несколько листьев свежего шпината промойте и просушите салфетками.

моем шпинат

3. Хорошо прогрейте поверхность сковороды, добавьте растительное масло. Каждую полоску кабачка припорошите ситечком с мукой с двух сторон. Обжарьте полоски кабачка по несколько минут с каждой стороны. Важно, чтобы сковорода имела непригораемое дно и была тщательно нагретой, иначе тонкая полоска кабачка может прилипнуть. Как вариант, можете расположить на пергаменте кабачковые полоски и запечь их те же 2-3 минуты в духовке под грилем.

обжариваем полоски кабачков

4. На рабочую поверхность положите пищевую плёнку и выкладывайте затем обжаренные полоски внахлёст широкой лентой.

кладем полоски кабачков

5. Слегка присолите кабачки и добавьте молотого перца, смажьте майонезом. Натрите варёное яйцо и добавьте на кабачки, разровняйте вилкой.

добавляем тертое яйцо

6 .Листья шпината отправьте на туже сковороду, где обжаривались кабачки и припустите 1-2 минуты. Достаточно, чтобы шпинат просто обмяк, добавьте щепотку соли и мелко нарубленный зубчик чеснока. Слегка остудите шпинат и выложите полоской на кабачки. Мелко измельчённый зелёный лук используйте по вкусу в этом блюде.

выкладываем шпинат или другую зелень

7. Охлаждённые крабовые палочки выложите следующим слоем на шпинат. Вместо крабовых палочек можно использовать в рецепте охлажденное крабовое мясо. А можно вовсе заменить крабовые палочки куриным филе или красной рыбой. Для цветового разнообразия можно добавить красный болгарский перец, который можно нарезать очень мелкими кубиками.

выкладываем крабовые палочки

8. Тёртым сыром посыпьте сверху на крабовые палочки.

посыпаем рулет сыром

9. Теперь можно приступать к формированию рулета. Для этого подгибайте края пищевой плёнки, и полотно сворачивайте рулет.

подворачиваем рулет

10. Края плёнки завяжите и уберите рулет на несколько часов в холодильник, чтобы он пропитался.

сворачиваем рулетом

11. Перед подачей на стол острым ножом порежьте рулет на порционные кусочки и красиво разложите на доске или тарелке.

вкусная закуска из кабачков и крабовых палочек

Кабачки с крабовыми палочками готовы. Приятного аппетита!

Кабачки с крабовыми палочками рецепт

На заметку: на праздничном столе будут красиво смотреться рулеты из кабачков с разными начинками: курицей, рыбой, крабовыми палочками. По этому рецепту можно приготовить и рулетики из баклажанов, что тоже разнообразит праздничный стол.

Автор домашнего рецепта:  Эльби.

Похожие разделы: Овощи
Похожие домашние рецепты: