Куриные рулетики с грибами и сыром
Куриные рулетики с адыгейским сыром и шампиньонами
Вариантов разных блюд из курицы множество. Но чаще всего из филе делают отбивные, жарят кусочками или томят в соусе. Сегодня я предлагаю разнообразить меню и приготовить куриные рулетики с грибами и сыром. Грибы сами по себе очень гармонируют с курочкой, а адыгейский сыр придаст блюду творожную нотку.
Такие рулетики из куриной грудки с грибами вполне сойдут за угощение на праздничном столе. Только есть у них один недостаток – быстро заканчиваются.
Этот рецепт довольно простой и легко готовится. А начинку и вовсе можно заменить на любую другую. Сегодня попробуйте приготовить рулетики из куриного филе с грибами, а в следующий раз смешайте творожный сыр со шпинатом или лук с морковкой. Принцип останется тот же, а блюдо уже будет новое.
По подобному рецепту готовится и кордон блю. Как готовится это блюдо можно найти по ссылке. Так же можно экспериментировать и с мясом, заменяя курицу на свинину.
Но все же первый раз очень рекомендую попробовать данный рецепт, где пошагово все подробно расписано. Приступаем?
Читайте также:
- Яичный рулет с сыром рецепт
- Как приготовить долму из свежих листьев
- Как сварить куриный холодец
- Мидии в створках запеченные с сыром
- Как варить макароны
Ингредиенты:
- Куриное филе — 800 г
- Сыр адыгейский — 90 г
- Грибы шампиньоны сырые — 200 г
- Помидоры черри — 2 шт.
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Масло оливковое — 1 столовая ложка
- Приправа «Прованские травы» — 1 чайная ложка
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить куриные рулетики с шампиньонами
1. Охлажденное куриное филе промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кусок вдоль тонкими пластинками. Также можно взять мясо с окорока или бедро без косточки. Оно будет сочнее и немного жирнее, чем филе.
2. Слегка отбиваем каждый кусочек.
Совет: чтобы во время отбивания брызги с мяса не летели во все стороны прикройте кусочки филе полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой.
3. Теперь готовим маринад. Берем ложку соевого соуса.
4. Добавляем оливковое масло.
5. К маринаду добавляем приправу и взбалтываем до однородной консистенции.
6. Заливаем мясо нашей смесью, перемешиваем и оставляем на 30 минут.
7. Тем временем берем шампиньоны, споласкиваем их и мелко нарезаем.
8. Выкладываем на сковородку грибы, слегка перчим и солим. Закрываем крышкой и ставим на маленький огонь. Вместо шампиньонов можно взять любые другие грибы: лисички, шиитаке, опята или любые другие.
9. Чистим луковицу, моем и нарезаем мелким кубиком.
10. Выкладываем лук на другую сковородку с ложкой растительного масла.
11. Обжариваем до золотистого цвета.
12. Когда грибы пустят сок, открываем крышку и обжариваем их на сильном огне.
13. Помытые помидоры режем дольками.
14. Сыр нарезаем соломкой. Адыгейский сорт придаст творожную нотку куриным рулетикам, но вы можете выбрать любой другой сорт сыра.
15. На кусочек мяса посередине выкладываем лук, грибы, сыр и кусочек помидора.
16. Затем сворачиваем рулетом. Для удобства закрепляем рулетик зубочистками и обматываем ниткой.
17. Вот такие должны получиться рулетики.
18. Выкладываем их на смазанную растительным маслом сковородку и под крышкой слегка тушим.
Совет: если вы придерживаетесь диетического питания, то можете запечь рулетики в духовке или приготовить на пару.
19. Когда мясо пустит сок, открываем крышку и обжариваем рулеты до золотистого цвета со всех сторон.
20. Снимаем рулетики на салфетку, чтобы она впитала весь лишний жир. Снимаем нитки с каждого рулета и достаем зубочистки.
21. Разрезаем рулетитки очень острым ножом, чтобы они не подавились, а сохранили форму.
22. С таким вкусным блюдом лучше всего гармонировать будут листья салата и острая морковка. Но вкусно кушать и с любым гарниром.
Рулетики из куриных грудок с сыром готовы.
Приятного аппетита!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
