Куриные рулетики с грибами и сыром

Куриные рулетики с адыгейским сыром и шампиньонами

Куриные рулетики с адыгейским сыром и шампиньонами

Вариантов разных блюд из курицы множество. Но чаще всего из филе делают отбивные, жарят кусочками или томят в соусе. Сегодня я предлагаю разнообразить меню и приготовить куриные рулетики с грибами и сыром. Грибы сами по себе очень гармонируют с курочкой, а адыгейский сыр придаст блюду творожную нотку. Такие рулетики из куриной грудки с грибами вполне сойдут за угощение на праздничном столе. Только есть у них один недостаток – быстро заканчиваются.
Рецепт с фото довольно простой и легко готовится. А начинку и вовсе можно заменить на любую другую. Сегодня попробуйте приготовить рулетики из куриного филе с грибами, а в следующий раз смешайте творожный сыр со шпинатом или лук с морковкой. Принцип останется тот же, а блюдо уже будет новое. По подобному рецепту готовится и кордон блю, как готовится это блюдо можно найти по ссылке. Так же можно экспериментировать и с мясом, заменяя курицу на свинину. Но все же первый раз очень рекомендую попробовать данный рецепт, где пошагово все подробно расписано. Приступаем?

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 800г.;
  • Сыр адыгейский — 90г.;
  • Грибы шампиньоны сырые — 200г.;
  • Помидоры черри — 2шт.;
  • Соевый соус — 1 ст.л.;
  • Масло оливковое — 1ст.л.;
  • Приправа «Прованские травы» — 1 ч.л.;
  • Соль, перец — по вкусу.

ингредиенты для криных рулетиков

Как приготовить куриные рулетики с шампиньонами и адыгейским сыром

1. Охлажденное куриное филе промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кусок вдоль тонкими пластинками. Также можно взять мясо с окорока или бедро без косточки. Оно будет сочнее и немного жирнее, чем филе.

порезать филе пластинками

2. Слегка отбиваем каждый кусочек.

Совет: чтобы во время отбивания брызги с мяса не летели во все стороны прикройте кусочки филе полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой.

отбить филе

3. Теперь готовим маринад. Берем ложку соевого соуса.

взять соевый соус

4. Добавляем оливковое масло.

добавить оливковое масло

5. К маринаду добавляем приправу и взбалтываем до однородной консистенции.

добавить специи

6. Заливаем мясо нашей смесью, перемешиваем и оставляем на 30 минут.

замариновать мясо

7. Тем временем берем шампиньоны, споласкиваем их и мелко нарезаем.

порезать шампиньоны кубиками

8. Выкладываем на сковородку грибы, слегка перчим и солим. Закрываем крышкой и ставим на маленький огонь. Вместо шампиньонов можно взять любые другие грибы: лисички, шиитаке, опята или любые другие.

обжарить грибы

9. Чистим луковицу, моем и нарезаем мелким кубиком.

порезать лук

10. Выкладываем лук на другую сковородку с ложкой растительного масла.

обжарить лук

11. Обжариваем до золотистого цвета.

жарить лук до золотистого цвета

12. Когда грибы пустят сок, открываем крышку и обжариваем их на сильном огне.

обжаренные грибы

13. Помытые помидоры режем дольками.

порезать помидор дольками

14. Сыр нарезаем соломкой. Адыгейский сорт придаст творожную нотку куриным рулетикам, но вы можете выбрать любой другой сорт сыра.

порезать сыр соломкой

15. На кусочек мяса посередине выкладываем лук, грибы, сыр и кусочек помидора.

выложить начинку в середину кусочка

16. Затем сворачиваем рулетом. Для удобства закрепляем рулетик зубочистками и обматываем ниткой.

свернуть рулетом и закрепить зубочисткой

17. Вот такие должны получиться рулетики.

так выглядят готовые рулетики

18. Выкладываем их на смазанную растительным маслом сковородку и под крышкой слегка тушим.
Совет: если вы придерживаетесь диетического питания, то можете запечь рулетики в духовке или приготовить на пару.

обжарить рулетики на сковороде

19. Когда мясо пустит сок, открываем крышку и обжариваем рулеты до золотистого цвета со всех сторон.

жарить до золотистого цвета

20. Снимаем рулетики на салфетку, чтобы она впитала весь лишний жир. Снимаем нитки с каждого рулета и достаем зубочистки.

снимаем рулетики со сковороды

21. Разрезаем рулетитки очень острым ножом, чтобы они не подавились, а сохранили форму.

разрезать острым ножом

22. С таким вкусным блюдом лучше всего гармонировать будут листья салата и острая морковка. Но вкусно кушать и с любым гарниром.
Рулетики из куриных грудок с сыром готовы.
Приятного аппетита!

Куриные рулетики с грибами и сыром рецепт с фото

Куриные рулетики с грибами и сыром

Похожие домашние рецепты: