Фрикадельки из куриной грудки — рецепт с фото на сковороде в соусе
.
Любите курицу в разных ее вариациях и хотите разнообразить свое повседневное меню — куриные фрикадельки в соусе, нежные и сочные, подойдут как раз.
На самом деле, такие фрикадельки из фарша курицы можно готовить из любого мяса: утки, кролика, говядины, свинины. Все зависит от вкусовых предпочтений и наличия мяса в холодильнике. С соусом и способом приготовления также можно экспериментировать и каждый раз готовить блюдо по разному.
Куриные фрикадельки для детей подойдут на пару, для диетического питания – запеченные в духовке. Соус можно сделать йогуртовый, сметанный или томатный, который как раз и входит в данный рецепт фрикаделек на сковороде.
Вкусное блюдо непременно придется по вкусу вашим домочадцам, а рецепт с фото пошагово поможет без труда справиться с этой несложной технологией приготовления.
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 2 порции
Ингредиенты:
- Куриные грудки крупные — 2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Куриные яйца — 1 шт.
- Сухая манка — 2-3 столовые ложки
- Лук шалот — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Изюм — одна горсть
- Растительное масло — 50 мл.
- Соевый соус — 3-5 столовых ложек
- Вустерский соус — 2 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Смесь молотых перцев — по вкусу
- Смесь сухих пряных трав — по вкусу
- Томатный сок или соус — 150 мл
- Вода — по необходимости
- Мед — 1 столовая ложка
- Зелень — по желанию
Читайте также:
- Как делается зефир в домашних условиях
- Самый лучший рецепт цыпленка табака
- Голубцы из свежей пекинской капусты пошаговый рецепт
- Запеченный картофель Айдахо в духовке
- Готовим скумбрию горячего копчения на даче
- Кимчи из пекинской капусты по корейски простой
- Филе индейки с картошкой
Как приготовить фрикадельки из куриного фарша в соусе
1. Для приготовления куриных фрикаделек в соусе на две порции достаточно будет взять две крупные куриные грудки. Кожицу с грудок срезайте по своему желанию.
Без кожицы фрикадельки получатся более близкие к диетическим по составу, ведь сама грудка является нежирным мясом. Но можно взять мясо с куриных бедер, так будет более сочнее.
2. Нарезайте грудки произвольными кусочками, чтобы было удобно измельчать.
3. Очистите картофель и лук шалот, порежьте на куски.
4. На мясорубке прокрутите куриное мясо с овощами. Можно воспользоваться и блендером.
5. К фаршу вбейте одно куриное яйцо, добавьте сухой манной крупы или замените ее на муку.
6. Добавьте теперь к фаршу соль и специи по своему вкусу.
Чеснок используйте для этого рецепта фрикаделек с подливкой в томатном соусе по желанию.
7. Что еще можно добавить в куриный фарш? Для пикантности этого блюда измельчите изюм и добавьте к остальным ингредиентам.
8. Перемешайте тщательно фарш руками, чтобы хорошо смешались все продукты. Можно его даже отбить.
9. Чтобы быстро сформировать фрикадельки, смочите руки в воде. Так фарш не будет липнуть к рукам и шарики получатся аккуратными.
Сделайте небольшие фрикадельки.
10. На разогретой антипригарной сковороде на среднем огне пожарьте фрикадельки из домашнего куриного фарша до золотистой корочки.
11. Подготовьте для соуса соевый и вустерский соус, томатный густой сок. Или можете использовать бланшированные измельченные помидоры без шкурки.
Если любите блюда поострее, то измельчите стручок острого перчика чили.
12. Все обжаренные куриные фрикадельки в сковороде залейте компонентами для соуса.
Вместо томатного сока можно использовать сливки или сметану.
13. Далее нужно потушить фрикадельки на сковороде на среднем огне в соусе в течение 10 минут. По мере необходимости можете еще добавить томатный сок.
Для придания глянцевого оттенка соусу к фрикаделькам, добавьте в него за несколько минут до готовности щепотку разведенного крахмала в воде. А чтобы сбалансировать вкус соуса отправьте в него ложку меда или щепотку сахара.
14. Вот и готов вкусный ужин с фрикадельками.
Куриные фрикадельки в соусе со спагетти являются классическим сочетанием. Можно подать блюдо с другим гарниром. Предлагаем с рисом, картофелем или гречкой. Будет очень вкусно и просто в соусе с маринованными или свежими овощами.
Зовите всех к столу. Приятного аппетита!