Фрикадельки из куриной грудки — рецепт с фото на сковороде в соусе

.фрикадельки из куриной грудки готовим дома

Любите курицу в разных ее вариациях и хотите разнообразить свое повседневное меню — куриные фрикадельки в соусе, нежные и сочные, подойдут как раз.

На самом деле, такие фрикадельки из фарша курицы можно готовить из любого мяса: утки, кролика, говядины, свинины. Все зависит от вкусовых предпочтений и наличия мяса в холодильнике. С соусом и способом приготовления также можно экспериментировать и каждый раз готовить блюдо по разному.

Куриные фрикадельки для детей подойдут на пару, для диетического питания – запеченные в духовке. Соус можно сделать йогуртовый, сметанный или томатный, который как раз и входит в данный рецепт фрикаделек на сковороде.

Вкусное блюдо непременно придется по вкусу вашим домочадцам, а рецепт с фото пошагово поможет без труда справиться с этой несложной технологией приготовления.

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 2 порции

фрикадельки из куриной грудки в соусе пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Куриные грудки крупные — 2 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Куриные яйца — 1 шт.
  • Сухая манка — 2-3 столовые ложки
  • Лук шалот — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Изюм — одна горсть
  • Растительное масло — 50 мл.
  • Соевый соус — 3-5 столовых ложек
  • Вустерский соус — 2 столовые ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Смесь молотых перцев — по вкусу
  • Смесь сухих пряных трав — по вкусу
  • Томатный сок или соус — 150 мл
  • Вода — по необходимости
  • Мед — 1 столовая ложка
  • Зелень — по желанию

Читайте также:

ингредиенты для фрикаделек

Как приготовить фрикадельки из куриного фарша в соусе

1. Для приготовления куриных фрикаделек в соусе на две порции достаточно будет взять две крупные куриные грудки. Кожицу с грудок срезайте по своему желанию.

Без кожицы фрикадельки получатся более близкие к диетическим по составу, ведь сама грудка является нежирным мясом. Но можно взять мясо с куриных бедер, так будет более сочнее.

снять шкурку с куриного филе

2. Нарезайте грудки произвольными кусочками, чтобы было удобно измельчать.

порезать куриное филе на куски

3. Очистите картофель и лук шалот, порежьте на куски.

почистить картофель чеснок лук

4. На мясорубке прокрутите куриное мясо с овощами. Можно воспользоваться и блендером.

измельчить мясо с овощами в фарш

5. К фаршу вбейте одно куриное яйцо, добавьте сухой манной крупы или замените ее на муку.

добавить к фаршу яйцо и манку

6. Добавьте теперь к фаршу соль и специи по своему вкусу.

Чеснок используйте для этого рецепта фрикаделек с подливкой в томатном соусе по желанию.

добавить специи

7. Что еще можно добавить в куриный фарш? Для пикантности этого блюда измельчите изюм и добавьте к остальным ингредиентам.

добавить изюм

8. Перемешайте тщательно фарш руками, чтобы хорошо смешались все продукты. Можно его даже отбить.

размешать фарш

9. Чтобы быстро сформировать фрикадельки, смочите руки в воде. Так фарш не будет липнуть к рукам и шарики получатся аккуратными.

Сделайте небольшие фрикадельки. 

слепить фрикадельки

10. На разогретой антипригарной сковороде на среднем огне пожарьте фрикадельки из домашнего куриного фарша до золотистой корочки.

обжарить фрикадельки

11. Подготовьте для соуса соевый и вустерский соус, томатный густой сок. Или можете использовать бланшированные измельченные помидоры без шкурки.

Если любите блюда поострее, то измельчите стручок острого перчика чили.

подготовить соусы

12. Все обжаренные куриные фрикадельки в сковороде залейте компонентами для соуса.

Вместо томатного сока можно использовать сливки или сметану.

залить соевый вустерский соус и томатную пасту к фрикаделькам

13. Далее нужно потушить фрикадельки на сковороде на среднем огне в соусе в течение 10 минут. По мере необходимости можете еще добавить томатный сок.

Для придания глянцевого оттенка соусу к фрикаделькам, добавьте в него за несколько минут до готовности щепотку разведенного крахмала в воде. А чтобы сбалансировать вкус соуса отправьте в него ложку меда или щепотку сахара.

тушить фрикадельки в соусе

14. Вот и готов вкусный ужин с фрикадельками.

Куриные фрикадельки в соусе со спагетти являются классическим сочетанием. Можно подать блюдо с другим гарниром. Предлагаем с рисом, картофелем или гречкой. Будет очень вкусно и просто в соусе с маринованными или свежими овощами.

Зовите всех к столу. Приятного аппетита!

вкусные фрикадельки в соусе рецепт с фото

Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты: