Голубцы из пекинской капусты, рецепт с фото

Голубцы из пекинской капусты, рецепт с фото

Вы еще не пробовали готовить голубцы из пекинской капусты? Очень даже зря! От таких нежных и вкусных голубцов никто не сможет отказаться.

Пекинка прекрасно сочетается с мясом или с фаршем и рисом, как и любая другая капуста. Но ее подготовка занимает намного меньше времени. Например, если сравнить ее с белокочанной капустой.

Еще один плюс данного рецепта – тонкая капусточка, которая делает голубцы нежными. Но вместе с тем, она прекрасно держит форму и не разваривается.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 1 увесистая головка
  • Мясной фарш (куриный или свиной) — 300 г
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Манная крупа — 6 столовых ложек
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Томатная паста для заливки — 3 столовые ложки
  • Специи и соль — по вкусу

Читайте также:

Как приготовить голубцы из пекинской капусты

1. Для начала отрезаем капустную «попку». Она не нужна, так как слишком твердая. Но не выбрасывайте, ведь из нее получаются отличные капустные оладьи.

Отрезаем капустную «попку» у пекинской капусты

2. Разбираем кочан на отдельные листы. Разбирается он легко после того, как обрезана твердая часть.

Разбираем кочан на отдельные листы

3. Отправляем листы пекинской капусты в кипяток буквально на минуту и не больше.

 Отправляем листы пекинской капусты в кипяток

4. Остужаем пекинку, а тем временем делаем мясной фарш.

Остужаем пекинскую капусту

5. Берем нужное количество свиного фарша. Можно взять и куриный.

Делаем мясной фарш для голубцов

6. Вбиваем яйцо, соли и перчим по своему вкусу.

 Вбиваем яйцо, соли и перчим по своему вкусу.

7. Засыпаем манную крупу в фарш.

 Засыпаем манную крупу в фарш.

8. Очищаем и мелко нарезаем репчатый лук.

Очищаем и мелко нарезаем репчатый лук

9. Перемешиваем фарш и выкладываем на каждый капустный лист по 1 столовой ложке.

Выкладываем на каждый капустный лист по 1 столовой ложке фарша

10. Формируем голубцы и выкладываем их в кастрюлю.

Формируем голубцы

Голубцы из пекинской капусты в кастрюле

11. Заливаем их водой, солим и добавляем томатную пасту. Накрыв голубцы крышкой, отправляем тушиться до готовности. Это около 20 минут на очень медленном огне.

К голубцам в кастрюлю добавлена томатная паста

Голубцы тушатся до готовности

12. Вкусные голубцы в листьях пекинской капусты готовы! Подавать их лучше всего со сметаной. Приятного вам аппетита!

Голубцы из пекинки готовы! 

Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты: