Салат Кубанский на зиму, рецепт с фото
Данный Кубанский салат на зиму готовится без стерилизации готовой продукции, что очень удобно. Кстати, такую домашнюю заготовку можно приготовить не обязательно на зиму. Сделайте этот улетный кубанский салат в качестве закуски к ежедневному столу и не прогадаете.
Приступим к приготовлению в домашних условиях вкусного овощного кубанского салата с капустой. Рецепт с фото пошаговый будет нам в помощь.
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста – 1 кг
- Сладкий болгарский перец (красный или зеленый) – 700 г
- Морковка – 700 г
- Огурцы свежие – 700 г
- Помидоры свежие, типа сливки – 1 кг
- Лавровый лист – 3 шт.
- Перец душистый – 15 горошин
- Сахарный песок – 70 г
- Соль каменная крупная – 2 столовые ложки без верха
- Уксус 9% — 100 мл
- Масло растительное — 250 мл
Еще очень необходима большая емкость для перемешивания салата
Читайте также:
- Икра из тыквы и баклажанов
- Горький перец в банках на зиму
- Бамия маринованная
- Горький перец с медом на зиму
- Заправка для борща на зиму с фасолью
- Фасоль спаржевая на зиму в банках
Как приготовить Кубанский салат
1. Белокочанную капусту нашинкуйте мелко ножом или при помощи специальной терки. Сложите капусту в глубокий таз или большую кастрюлю.
2. Морковь почистите, помойте и нарежьте мелкой соломкой. В данном рецепте она натерта на крупной терке. Переложите морковь к капусте в кастрюлю.
3. Порежьте огурцы на кусочки толщиной 2-3 мм.
4. У болгарского сладкого перца удалите семечки и хвостик. Помойте его, порежьте мелкой соломкой, положите к остальным овощам.
5. Помидоры нарежьте небольшими кусочками.
6. Сверху овощей в кастрюлю положите лавровый лист и душистый перец. Насыпьте соль и сахар, влейте уксус и растительное масло. Тщательно перемещайте домашнюю заготовку.
7. Дайте Кубанскому салату настояться около часа. После попробуйте и по необходимости досолите.
8. Теперь Кубанский салат необходимо проварить. Поставьте емкость с салатом на средний огонь, доведите до кипения и поварите после закипания 15 минут.
9. Разложите уже готовый салат по подготовленным, стерилизованным банкам и закройте крышками.
10. Банки с заготовками необходимо перевернуть и накрыть, например, одеялом или пледом. Так оставить до полного остывания, а потом перенести на хранение. Удачных и вкусных вам заготовок!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
