Томатный соус на зиму, рецепт с фото
Томатный соус на зиму – это одна из важнейших заготовок, которую вам нужно сделать. Ее можно использовать для различных заправок к овощам и мясу, для приготовления первых блюд и просто как соус к мясным блюдам. Например, для шашлыка. В домашнем томатном соусе можно мариновать как мясо, так и овощи.
Применение такому соусу вы точно найдете. Особенно, учитывая тот факт, что зимой найти качественные помидоры по нормальной цене практически нереально. Томатный соус можно купить в супермаркете на любой вкус, но тут вы не можете быть уверены в качестве продукта.
Ингредиенты на 2 банки 0,5-0,7 литра:
- Помидоры – 1-1,5 кг
- Сладкий болгарский перец – 3 шт.
- Сливы синие – 5-6 шт.
- Яблоко зеленое – 1 шт.
- Лук репчатый – 0,5 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Укроп, петрушка – 4 веточки
- Сахарный песок – 4 столовые ложки
- Соль крупная – 2 чайные ложки
- Уксус 9 % — 2 столовые ложки
Как приготовить томатный соус на зиму
1. Возьмите любую удобную кастрюлю, казан или высокую сковороду. Помидоры помойте и выложите их в чашу.
2. Сладкий перец очистите от семян и хвостика, нарежьте кусочками и выложите к помидорам.
3. Сливы помойте, очистите от косточек и добавьте к остальным ингредиентам в чашу.
4. Мякоть яблока нарежьте на кусочки и добавьте к овощам и сливе.
5. Веточки укропа и петрушки положите к нарезанным ингредиентам.
6. Засыпьте соль и сахар в будущий томатный соус.
7. Репчатый лук очистите, помойте, разрежьте пополам и переложите в чашу.
8. Включите огонь и поставьте чашу на него. Сверху накройте крышкой и готовьте, пока овощи не станут мягкими. Обычно на это уходит 30-40 минут.
9. Измельчите содержимое чаши блендером до однородности и добавьте чеснок из чеснокодавки.
10. Поставьте чашу на огонь снова на 10 минут. Помешивая, варите на тихом огне. После этого перелейте томатный соус в простерилизованные банки и добавьте в каждую 1 столовую ложку уксуса.
11. Банки с вкуснейшим томатным соусом на зиму поставьте в кастрюлю с водой, на дне которой должно быть полотенце. Крышки просто положите сверху. Стерилизуйте банки 20 минут, поле этого достаньте из кастрюли и закрутите крышками. Оставьте банки остывать, накрыв полотенцем.
12. Вот и готов томатный соус в домашних условиях! Удачных и вкусных вам заготовок!
(Пока оценок нет)
Загрузка...
