Пирог с виноградом, рецепт с фото пошагово.

Пирог с виноградом, рецепт с фото пошагово

Вкуснейший шоколадный пирог с виноградом, пошаговый рецепт с фото.

Шоколадный пирог с виноградом станет хорошим вариантом завершения ужина. Чаепитие точно пройдет вкусно и питательно. Пирог с виноградом выходит очень мягким, с ароматом шоколада и кисло-сладким привкусом винограда. Нужно отметить, что шкурка винограда при выпекании размягчается и почти не чувствуется, а сами виноградинки становятся очень нежные и сочные. Пропеченный виноград очень вкусен в пироге, его вкус очень сильно отличается от обычного изюма и придает пирогу свежесть. Приготовить такой пирог без особых усилий можно не только в духовке, но и мультиварке. А чтобы ягоды, в этой выпечке виноград, не упали на самое дно, их обваливают в картофельном крахмале. Тогда ягоды останутся где-то в середине пирога, куда вы их и выложите. И еще, если хотите, чтобы на зубах ничего не хрустело, виноград можно использовать без косточек, замечательно подойдет сорт киш-миш.
Тесто для пирога готовится бисквитное, но в него добавляется также молоко, сливочное масло и манка. Молоко с маслом придают пирогу приятный сливочный вкус, выпечка становится немного жирнее и мягче. А манка забирает на себя лишнюю жидкость, не давая выпечке осесть. Так что этот виноградный пирог по способу приготовления немного напоминает манник. Украсить выпечку можно сочетанием сахарной пудры и шоколадной глазури на основе какао-порошка, которую легко можно приготовить в домашних условиях. Пирог будет иметь эффектный вид, да и на вкусовых качествах это тоже положительно скажется.
Что касается времени приготовления, то весь процесс, начиная от приготовления теста и заканчивая украшением пирога, у вас займет примерно 1,5 часа.

Для приготовления шоколадного пирога понадобится:

  • виноград – 50 ягод,
  • яйца куриные – 5 шт.,
  • сахарный песок – 1,5 стакана,
  • какао-порошок – 3 ст. ложки,
  • мука пшеничная – 4 ст. ложки,
  • манная крупа – 3 ст. ложки,
  • молоко – 0,5 стакана,
  • сливочное масло – 50 граммов,
  • сода – 1/3 ч. ложки,
  • уксус 9% — погасить соду,
  • сахарный песок – 1-2 ч. ложки.

Для глазури:

  • молоко – 3 ч. ложки,
  • сахарный песок – 2 ч. ложки,
  • сливочное масло – 30 граммов,
  • какао-порошок – 3-4 ч. ложки.

Рецепт пирога с виноградом.

1. Яйца соедините в миске с сахарным песком. Сначала всколотите венчиком минуту, а потом перейдите на миксер. Взбивайте, пока яичная масса не станет светлой и не увеличится в размерах примерно в 2,5 раза.

взбиваем тесто

2. Засыпьте часть пшеничной муки и аккуратно мешайте тесто венчиком. Муку в тесто нужно сразу просеивать, чтобы обогатить тесто кислородом и иметь на выходе более нежную выпечку.

всыпаем муку

3. Засыпьте какао-порошок и снова помешайте. Делайте это медленно, чтобы не нарушить нежную консистенцию теста.

всыпаем какао порошок

4. Засыпьте манную крупу, помешайте.

всыпаем манку

5. Теперь по немного заливайте молоко и периодически помешивайте тесто.

вливаем постепенно молоко

6. Сливочное масло растопите и тоже добавьте в микроволновке или на водяной бане и тоже добавьте в тесто.

добавляем растопленное сливочное масло

7. Засыпьте оставшуюся просеянную муку и погасите соду уксусом. Перемешайте. Готовое тесто должно получиться однородным, без комочков.

добавляем гашеную соду

8. Виноград разделите на ягоды, помойте и высушите. Потом обваляйте в картофельном крахмале или в муке. На вкусе пирога крахмал или мука не скажутся, а вот ягодки не упадут на дно и будут красиво смотреться в середине готовой выпечки.

свежий виноград обваливаем в муке

9. Половину теста перелейте в форму, смазанную маслом, и сверху выложите все ягоды.

выкладываем виноград в муке

10. Залейте сверху на ягоды оставшееся тесто и поставьте форму в духовой шкаф, разогретый до 170 градусов.

выливаем тесто в форму

11. Выпекайте пирог при температуре 170 градусов примерно 40-50 минут.

12. Когда пирог уже будет почти готов, приготовьте глазурь. В стеклянную чашку налейте молоко и положите масло. Растопите.

масло с молоком

13. Засыпьте пудру и какао и хорошо перемешайте.

всыпаем какао

14. Глазурь готова.

ганаш для торта

15. Готовый шоколадный пирог посыпьте сахарной пудрой.

посыпаем пудрой

16. Сверху полейте шоколадной глазурью. Чтобы глазурь красиво смотрелась на торте, можно воспользоваться кондитерским шприцом. Другой вариант — залить глазурь в плотный целлофановый пакет, срезать маленький уголок и украсить выпечку.

домашний шоколадный пирог со свежим виноградом

Вкуснейший пирог с виноградом готов! Надеюсь, рецепт с фото Вам понравился, а пошаговые фото пришли наглядно помогли в приготовлении. Приятного аппетита!

А если вам понравился этот пирог, смотрите и другие рецепты домашних пирогов.

шоколадный пирог с виноградом

простой пирог с виноградом

готовим дома пирог с виноградом

вкусный пирог с виноградом

Похожие домашние рецепты: