Заливной пирог с вишней и сметаной быстрого приготовления
Вкусный и быстрый заливной пирог с вишней и сметаной
Лето балует нас не только теплыми солнечными деньками, но и огромным выбором свежих сезонных продуктов, богатых витаминами. В это время года многие любят лакомиться сочными ягодами, особенно вишней. Она имеет привлекательный внешний вид, очень сочная, со сладко-кислым вкусом. Поэтому часто добавляется в выпечку.
Пирог с вишней быстрого приготовления – замечательное решение для летнего меню. Конечно, время движется вперед и такой пирог можно делать круглый год, используя замороженную вишню. Но десерт со свежими ягодами получается самым свежим. Вкусным будет и зимний пирог, если взять ягоды из компота или использовать подготовленное с лета вишневое варенье без косточек. Тогда заливной пирог с вишней и сметаной можно с легкостью приготовить даже на скорую руку, если нежданно-негаданно нагрянули гости.
Вишня богата витаминами: E, C, PP и группы В. В ней содержатся фолиевая и другие органические кислоты. Минеральный состав не менее богат. В ягодах вишни есть кальций, калий, медь, магний, марганец, натрий, йод, железо, фтор и цинк. Эта ягода очень питательна за счет высокого процента углеводов в составе, но в то же время низкокалорийная. В 100 г свежей ягоды содержится всего 52 кКал.
Заливной пирог с вишней и сметаной, намного калорийнее. В 100 г около 300 ккал. Но калорийность зависит от жирности сметаны, помола выбранной муки и категории яиц. Поскольку пирог быстрого приготовления, да еще и очень вкусный, рекомендуем вам его приготовить.
Единственный нюанс. В отличии от других пирогов и тортов, которые в холодильнике становятся еще вкуснее, заливной пирог со сметаной плохо переносит низкие температуры и становится в холодильнике немного жестче. Поэтому его лучше кушать горячим или теплым. А любителям вишневой выпечки, которая вкусная именно в холодном виде, спешим предложить творожный пирог с вишней.
Читайте также:
- Заливной пирог с сайрой на кефире
- Рецепт вкусной яблочной шарлотки
- Подготовка скумбрии к горячему копчению
- Филе индейки сочная и мягкая
Ингредиенты:
- Вишня (свежая или замороженная с косточками) — 300 г
- Сметана — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Сахарный песок — 0,5 стакана
- Мука — 150 г (0,5 стакана)
- Разрыхлитель для теста — 10 г
- Крахмал (картофельный или кукурузный) — 3 столовые ложки
Рецепт заливного пирога с вишней и сметаной
1. Ягоды моем под проточной водой, отрываем плодоножки, аккуратно вынимаем косточки. Из подручных средств с этой задачей поможет справиться булавка длиной в 5-6 см. Если используете не свежую, а мороженую вишню с косточкой, предварительно дайте ей немного оттаять при комнатной температуре. Так косточки легче будет доставать.
2. В миску с подготовленными ягодами насыпаем сахар и крахмал. Крахмал нужен для того, чтобы вытекающий вишневый сок в процессе выпечки немного загустел и стал похожим на желе. Так сок не даст тесту размокнуть и оно хорошо пропечется в духовке.
3. Перемешиваем вишню с сахаром и крахмалом. Отставляем в сторону, чтобы вишня пустила сок.
4. Во вторую глубокую миску разбиваем яйца и добавляем сметану.
5. Взбиваем яйца со сметаной при помощи миксера. Всыпаем муку и аккуратно взбиваем тесто до однородности.
6. Растапливаем сливочное масло в микроволновке или на водяной бане и выливаем в тесто.
7. Замешиваем миксером все с теми же венчиками тесто. По консистенции оно будет напоминать густую сметану.
8. Металлическую или керамическую форму для пирога слегка смазываем растительным маслом и выливаем в нее готовое тесто. Если используете силиконовую форму, как на пошаговом фото, смазывать ее не нужно, просто выливаем тесто.
9. Аккуратно ложкой или лопаткой разравниваем поверхность.
10. Сверху на тесто выкладываем вишни вместе с соком, который она успела пустить за это время. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
11. Готовый пирог немного остужаем и достаем из формы. Сверху его можно присыпать сахарной пудрой.
12. Заливной пирог с вишней и сметаной готов! Разрезаем и подаем к чаю или кофе горячим или теплым. Приятного аппетита!
(20 оценок, среднее: 3,50 из 5)
Загрузка...
