Шоколадный торт на Новый Год 2020 Норка мышки
Восхитительный и воздушный, очень вкусный шоколадный торт «Норка мышки» никого не оставит равнодушным. Особенно понравится это десерт любителям бананов.
Приготовьте на сладкий стол на Новый год 2020 этот чудесный торт с манящим банановым ароматом, который особенно красив в разрезанном виде.
Читайте также:
- Торт Наполеон на Новый Год
- Маффины в домашних условиях
- Рождественская выпечка
- Корзиночки с белковым кремом
- Пирожные Мышки
- Рецепт вкусных пончиков
- Десерт Мышка
Время приготовления: 3 часа
Выход: 6 порций
Калорийность: 267 ккал на 100 г
Ингредиенты для торта:
- Мука пшеничная в/с — 90 г
- Сахар — 90 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Какао-порошок — 17 г
- Разрыхлитель — 2,5 г
- Вода — 35 мл
- Сахар ванильный — 0,5 чайной ложки
- Соль — щепотка
Ингредиенты для крема:
- Бананы — 5 шт. (700 г)
- Творог 9% — 125 г
- Шоколад — 50 г
- Сливки 30-35% (или жирная сметана) — 250 мл
- Желатин быстрорастворимый — 5 г
- Вода — 35 мл
Ингредиенты для украшения:
- Кусочек банана — 5 см
- Кокосовая стружка — 1 столовая ложка
- Гвоздика — 3 бутона
Как сделать и украсить торт на Новый Год
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для новогоднего праздничного торта 2020.
Смешайте в миске муку, какао-порошок и разрыхлитель. Затем всю эту смесь просейте через ситечко.
2. Разделите яйца на желтки и белки.
3. Миксером взбейте в пену куриные желтки.
4. Постепенно вводите в них 35 мл кипятка. Не переставая взбивать желтки с горячей водой, порциями добавляйте 90 г сахарного песка и ванилин.
Продолжайте процесс 5-7 минут до воздушной белой массы.
5. Вымойте и обсушите венчики миксера.
Теперь уже сухим миксером взбейте куриные белки и щепотку соли до устойчивого состояния пены.
6. Эти белки переложите к взбитым желткам в миску. Не перемешивайте.
7. Сверху на яичную массу высыпьте смесь муки, разрыхлителя и какао-порошка.
8. Далее взбитые яйца и мучную смесь аккуратно, избегая резких движений, смешайте движениями снизу вверх, чтобы не осадить воздушную пену белков и желтков.
Быстро, но тщательно, замесите бисквитное тесто, чтобы в нем не осталось мучных комочков.
9. Возьмите круглую форму для выпечки бисквита диаметром 19 см. Покрыв дно формы пергаментной бумагой, выложите в нее тесто.
Поставьте в предварительно разогретую до температуры 190 градусов духовку примерно на 20 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки!
Готовность бисквита для торта определите с помощью деревянной лучины или зубочистки.
10. Готовый бисквит для новогоднего десерта достаньте из духовки и оставьте в форме на несколько минут. Затем проведите тонким ножом между бортиками формы и бисквитом.
Далее достаньте корж из формы и выложите его на металлическую решетку до полного остывания примерно на 2 часа.
11. Подготовьте все ингредиенты для крема.
12. Желатин смешайте с холодной водой для набухания.
13. В глубокую чашку выложите творог и сахар. Нарежьте мелкими кусочками один банан.
Содержимое чаши перетрите в однородную массу блендером или толкушкой.
14. Разбухший в воде желатин подогрейте, но не до кипения, чтобы стал жидким. Охладите его.
Вылейте желатин в творожную массу и хорошенько все перемешайте. Отправьте в холодильник на 20-30 минут. Проследите, чтобы творожная масса не застыла полностью.
15. Как только масса загустеет, пришло время для сметаны. Ее и миску, в которой будете взбивать, к этому времени нужно хорошо охладить в холодильнике.
Взбейте сметану также миксером и добавьте ее в творожную массу.
16. Перемешайте крем. Он будет легкий и воздушный, но хорошо удерживается на ложке.
Натрите на терке 50 г шоколада и вмешайте шоколадную крошку в крем.
17. Из уже остывшего бисквита вырежьте в середине мякиш с таким расчетом, чтобы получилась чаша с донышком 1,5 см и бортиками толщиною тоже в 1,5 см.
Вырезанный мякиш коржа разомните руками, чтобы образовалась крошка.
18. Образовавшуюся чашу заполните бананами. Выкладывайте их плотно, чтобы впоследствии в разрезе торта они смотрелись красиво. Можно предварительно разрезать фрукты вдоль плода пополам.
Один кусочек банана оставьте для украшения. Из него будете вырезать мышку.
19. Переложите крем горкой на фрукты в торте.
20. Теперь обсыпьте кремовую горку бисквитной крошкой. Легко вдавите руками крошку в крем.
Выровняйте красиво форму торта и отправьте его в холод на несколько часов.
21. При желании украсьте шоколадный торт мышкой. Оставленный ранее кусочек банана обрежьте так, чтобы получилось овальное тельце.
Намажьте мышку остатками крема или сметаной, обваляйте в кокосовой стружке. Из бутонов гвоздики сделайте глазки и носик, а ушки можно вырезать из морковки.
В разрезанном виде шоколадный торт с мышкой будет особенно красивым. Приготовьте на праздничный новогодний стол это банановый десерт! Счастливого Нового Года и приятного аппетита вам!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
