Торт «Баунти», пошаговый рецепт с фото
Готовим дома торт баунти, рецепт с фото пошагово
Многие знают знаменитый батончик Баунти — нежная и ароматная кокосовая начинка, покрытая шоколадом. Если и вы любите вкус кокоса, то непременно оцените шоколадный торт с одноименным названием. В его основе бисквитные шоколадные коржи, между которыми располагается слой нежнейшей кокосовой прослойки из сливочного крема. Это просто наслаждение.
Готовится торт Баунти совсем просто. Строго следуя рецепту с пошаговыми фото у вас точно все получится. Можно делать десерт и в виде небольших пирожных. Десерт и выглядит весьма эффектно, и на вкус получается просто потрясающим.
Ингредиенты для коржей:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 2 столовые ложки
- Мука — 3 столовые ложки
- Какао — 1 столовая ложка
Ингредиенты для кокосовой прослойки:
- Молоко — 200 мл
- Кокосовая стружка — 200 г
- Манная крупа — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Масло сливочное — 50 г
Ингредиенты для шоколадной глазури:
- Плитка молочного или черного шоколада — 1 шт. (100 г)
Читайте также:
Рецепт торта баунти в домашних условиях
1. Сначала необходимо заняться тестом. В миску разбить яйца, всыпать сахар.
2. Взбить все миксером в густую и пышную пену. Взбивать нужно не менее 2-х минут, яичная смесь должна увеличиться в объеме в 2-3 раза и побелеть. Чем лучше взобьются яйца, тем воздушнее будет шоколадный бисквит для торта.
3. Всыпать муку и какао. Сухие компоненты обязательно просеять через сито, так тесто насытится кислородом. Аккуратно и бережно перемешать, миксером при этом ни в коем случае не пользоваться, иначе тесто потеряет свою воздушность.
4. Выложить в промазанную растительным или сливочным маслом форму (диаметр 24 см). Если используете силиконовую форму, ее смазывать ничем не нужно.
5. Поставить в разогретую духовку и выпекать 25 минут при 180 град. Готовность шоколадного коржа проверить деревянной палочкой. Если на палочке не остается теста — бисквит готов. Остудить на решетке.
6. Тем временем сделать кокосовую начинку. В кастрюльку выложить сахар и масло, влить молоко.
7. Довести до кипения, добавить манную крупу. Всыпать манку следует дождиком, постепенно, и сразу нужно перемешивать крем, чтобы крупа не схватилась комочками.
8. Помешивать около минуты, затем всыпать кокосовую стружку.
9. Держать на огне еще 1,5-2 минуты, снять с плиты и оставить до полного остывания. Сначала кокосовая масса будет казаться чуть жидковатой, но со временем стружка впитает в себя жидкость и смесь уплотнится.
В любом случае нужно оставить про запас немного и кокосовой стружки, и молока, чтобы при необходимости регулировать консистенцию. Верх прикрыть пищевой пленкой, это предотвратит обветривание.
10. Холодный бисквит разрезать острым ножом для хлеба горизонтально на две части.
11. Можно начинать собирать торт. На плоскую тарелку подходящего размера положить один шоколадный корж. По нему равномерно распределить и уплотнить кокосовую начинку.
12. Накрыть второй половиной бисквита.
13. Для украшения растопить плитку шоколада на паровой бане. Оптимальная температура — 40 градусов, шоколад начинает плавиться и не подгорит ко дну. Лучше использовать качественный горький шоколад без пальмового масла. Глазурь с ним получается более однородной и красивой.
Для того, чтобы глазурь получилась более жидкой, добавьте 25 г сливочного масла или 1 столовую ложку сливок. Полить торт сверху шоколадной глазурью, посыпать кокосовой стружкой. Кстати, стружку можно использовать разных цветов, если хотите, чтобы торт выглядел более ярко.
Вот и готов вкуснейший шоколадный кокосовый торт Баунти! Перед подачей желательно дать ему провести ночь в холодильнике. Бисквит пропитается влагой, крем охладится и десерт станет еще вкуснее. Приятного аппетита!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
