Шоколадный торт со сметанным кремом, рецепт.

как приготовить шоколадный торт со сметанным кремом

Простой шоколадный торт с бисквитом и сметанным кремом «Пломбир», рецепт с пошаговыми фото.

Лето — замечательная пора, когда можно готовить вкусные десерты со свежими фруктами и ягодами. Шоколадный торт со сметанным заварным кремом и смородиной – невероятно нежное сочетание. Бисквит получается настолько сочным, что не требует никакой пропитки. А спелые ягоды черной смородины оживляют торт, добавляя ему свежий летний аромат, терпкие и кисло-сладкие нотки. Вместо смородины можно использовать любые другие фрукты и ягоды, но вкуснее торт получится именно с теми, что придадут торту кислинку: вишня, крыжовник, се сорта смородины, ежевика, малина.  Весь процесс приготовления настолько простой, что справится даже тот, кто будет делать такой торт впервые. Никакие специфические кулинарные приспособления здесь не требуются. Достаточно будет одной формы для выпечки и, пожалуй, миксера, который заметно облегчает весь процесс и помогает быстрее справиться с тортом. Хотя можно обойтись и без миксера, вооружившись обычным венчиком или же кухонной вилкой. Если на приготовление бисквита понадобится около 10 минут, то с кремом придется повозиться немного больше. Но его приготовление тоже особых трудностей не вызовет. Весь процесс приготовления теста и крема, выпечка коржей и сборка займет у вас примерно 2-2,5 часа.

Ингредиенты:

Шоколадный бисквит:

  • мука пшеничная – 300 граммов,
  • молоко – 270 мл,
  • сахарный песок – 300 граммов,
  • растительное масло – 60 мл,
  • сливочное масло – 50 граммов,
  • какао-порошок – 70 граммов,
  • сода – 1 ч. ложка,
  • соль – 1 ч. ложка,
  • яйца куриные – 2 шт.

Сметанный крем:

  • яйца куриные – 2 шт.,
  • сметана 15 % — 300 мл,
  • сахарный песок – 6 ст. ложек,
  • мука пшеничная – 3 ст. ложки,
  • сливочное масло – 50 граммов.

Рецепт шоколадного торта со сметанным кремом.

Шаг 1. Приготовление теста для бисквита начните в сухих ингредиентов. Засыпьте в миску пшеничную муку. Ее нужно предварительно хорошо просеять, чтобы бисквит получился нежнее и пышнее.

просеиваем муку

Шаг 2. Затем добавьте какао-порошок.

добавляем какао

Шаг 3. Засыпьте сахарный песок.

всыпаем сахар

Шаг  4. Положите соду и соль. На этом этапе можно перемешать все ингредиенты между собой. Для этого можно даже использовать миксер или венчик. Но этот шаг совсем не обязателен, так и без этого бисквит получится очень нежным.

соль и сода

Шаг  5. Положите в миску с тестом мягкое сливочное масло.

мягкое мливочное масло

Шаг  6. Вбейте куриные яйца.

яйца

Шаг  7. Залейте растительное масло. Лучше, конечно, взять оливковое, но если его нет, то подойдет подсолнечное масло без запаха.

растительное масло

Шаг  8. Залейте молоко.

молоко

Шаг  9. Теперь нужно хорошо помешать все ингредиенты для теста, чтобы оно получилось однородным. Можно использовать миксер с насадками «Крюки». Если остаются комочки, тогда поставьте насадки для взбивания теста. Можно использовать венчик или обычную вилку, но тогда процесс приготовления теста займет больше времени.

готовим шоколадный бисквит

Шаг 10. Тесто получается не густое, но однородное.

Шоколадный торт со сметанным кремом, рецепт.

Шаг  11. Форму смажьте маслом и присыпьте равномерно мукой. Залейте половину теста.

заливаем тесто в форму

Шаг  12. Поставьте выпекать корж в разогретую духовку до 175 градусов на 30-40 минут. Ориентируйтесь на готовность теста. Проверьте шпажкой: если она сухая, то корж можно доставать. Потом точно также снова залейте тесто и выпекайте второй корж. Остудите коржи. Срежьте верхушки коржей, чтобы они были ровными.

бисвкит готов

Шаг  13. Приготовьте сметанный заварной крем. Подробнее о том, как готовить сметанный крем «Пломбир» смотрите по ссылке. В миску залейте сметану, вбейте яйца и помешайте. Муку перемешайте с сахаром и вводите в сметано-яичную массу, помешивая. Потом поставьте миску на водяную баню и варите крем около 20-25 минут, пока он не загустеет. Взбейте сливочное масло миксером и к нему добавьте сметанную массу, когда она остынет. Хорошо взбейте все миксером и крем готов. Залейте половину крема на первый корж.

смазываем корж кремом

Шаг  14. Сверху выложите смородину.

выкладываем смородину

Шаг  15. Далее положите второй корж.

накрываем вторым коржом

Шаг  16. Смажьте оставшимся кремом торт.

смазываем кремом

Шаг  17. Посыпьте его сверху остатками от коржей.

присыпаем бисквитной крошкой

Шаг  18. И украсьте снова черной смородиной.

торт с бисквитом и сметанным кремом пломбир

Простой и вкусный шоколадный торт со сметанным кремом готов. Приятного аппетита!

торт со смородиной

вкусный торт с бисквитом и сметанным кремом

шоколадный торт со сметанным кремом

шоколадный торт с кремом пломбир

шоколадный торт с кремом пломбир рецепт

Похожие домашние рецепты: