Пончики в домашних условиях, рецепт с фото
Легкие, сладкие и сдобные пончики в домашних условиях с разнообразной глазурью и украшением предлагаем прямо сегодня приготовить для своих детей. Да и для взрослых тоже. У некоторых сладкоежек такая простая выпечка на дрожжах является самой любимой и вкусной.
И так, любители выпечки, приступим.
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 1 час
Выход: 5 -20 штук
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 600 г
- Свежие дрожжи — 25 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 80-100 г
- Сливочное масло — 80 г
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Растительное масло — до 1 литра
- Шоколад для украшения — 100 г
- Кондитерская посыпка для украшения
Читайте также:
Как приготовить пончики в домашних условиях
1. Приступая к замесу теста, можете использовать кухонную машину или работать своими руками. В глубокую миску отправьте просеянную пшеничную муку. Налейте в муку теплое молоко или воду. Вбейте туда куриное яйцо и добавьте соль с сахаром.
2. Добавьте в тесто мягкое сливочное масло.
3. Предварительно подготовьте опару для теста. В пиалу налейте теплое молоко 100 мл, добавьте дрожжи, ложку сахара и муки. Все перемешайте. На 10 минут оставьте опару в покое, чтобы активировались дрожжи.
4. Теперь можно опару добавить в тесто для пончиков. Приступайте к замесу.
5. Пончиковое тесто получается достаточно мягким. Возможно, будет немного липнуть к рукам. Не добавляйте больше муки, просто смазывайте руки маслом. В чистую миску отправьте тесто для расстойки, накрыв его полотенцем. Через 30-40 минут тесто увеличится в объеме.
6. На рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, положите тесто.
7. Раскатайте скалкой или распределите руками пласт теста по толщине не более 1-1,5 см. Нарежьте кружочки теста с помощью кулинарного кольца. Внутри кружочков сделайте отверстия с помощью любого подходящего подручного средства. В данном пошаговом рецепте это колпачок от тюбика.
8. Противень застелите пергаментом. Выложите на него заготовки для пончиков, соблюдая небольшое расстояние между ними. Накройте пленкой или бумажным полотенцем противень и оставьте на 10 минут заготовки, чтобы они слегка поднялись.
9. В сотейнике или глубокой сковороде сильно разогрейте растительное масло, как для фритюра. Масла нужно до 1 литра. Обжаривайте до румяной корочки пончики. Затем перекладывайте их на бумажные полотенца. После того, как лишнее масло впиталось в полотенца, можно приступать к украшению пончиков.
10. Растопите для глазури пончиков шоколад черный и белый. По тарелочкам разложите мелкий декор: стружку кокоса, посыпку сахарную и измельченные орехи.
11. Обмакивайте домашние круглые пончики с дыркой в шоколадную глазурь, а потом обваливайте в посыпке и орехах.
12. Готовые вкусные пончики в домашних условиях можно подавать к столу для чаепития. Приятного вам аппетита!
(4 оценок, среднее: 3,50 из 5)
Загрузка...
