Селедка под шубой рулетом
Какой Новый Год без салата Селедка под шубой? Наши мамы и бабушки готовили этот вкусный салатик на каждый новогодний стол. Именно с ним ассоциировался этот праздник. Время идет, и надо уже как-то усовершенствовать этот салат.
Можно подать его в виде рулета. Получится очень красиво и, конечно, вкусно. Для этого понадобится фольга или пищевая пленка. Складываем слоями все овощи с селедкой и закручиваем в рулет. Относим его в холодильник на час, а потом украшаем майонезом.
Такой салат замечательно смотрится и понравится вашим родным и друзьям. В этом блюде ингредиенты такие же, как в классической селедке под шубой. Заранее надо замариновать лук, отварить овощи и купить вкусную селедочку. Но, если хотите, можете замариновать рыбу сами.
Читайте также:
- Селедка со свеклой закуска
- Курица целиком с яблоками
- Сосиски в лаваше на шпажках
- Ленивые беляши на кефире с фаршем
- Салат на год Крысы
- Рецепт капусты с куркумой
- Облепиховый чай
- Простое печенье с яблоками и изюмом
- Торт бисквит со сметанным кремом
- Творожный десерт без выпечки
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- Слабосоленая селедка – 1 шт.
- Картошка – 3 шт.
- Свекла – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковка – 1 шт. (большая)
- Уксус – 3 столовые ложки
- Вода – 6 столовых ложек
- Сахар – 0,5 чайной ложки
- Черный молотый перец – по вкусу
- Майонез 67% жирности в мягком пакете — для украшения рулета
Как сделать селедку под шубой рулетом
1. Для селедки под шубой нужна вкусная и сладкая свекла. Все овощи — морковь, картофель, свеклу хорошо промываем с помощью губки. Складываем их в кастрюлю и заливаем полностью холодной водой и даже сантиметра на три выше. Можно воду немного посолить.
Когда она закипит, делаем огонь меньше, варим овощи на медленном огне. Первыми будут готовы морковка и картошка. Уже через полчаса можно их доставать. Свекле придется провариться в полном объеме минут 45-50, в зависимости от ее размера. Выкладываем в тарелку все овощи. Они должны остыть.
2. Необходимо замариновать репчатый лук. Для этого его чистим, нарезаем мелким кубиком. Добавляем уксус, воду, сахар, черный молотый перец и все перемешиваем.
Лучок быстро маринуется, минут 20. Всю жидкость надо слить и лук отжать.
3. Главный ингредиент праздничного блюда — селедку, можно купить как готовое филе или целиком, а потом быстренько самим ее почистить.
Разрезаем филе рыбы на небольшие кубики. Если любите икру или молоки, можете их тоже сюда добавить.
4. Овощи, которые уже остыли, чистим и складываем на тарелку.
Смотрите, чтобы свекла ни к чему не прикасалась, потому как она сразу окрасит другие овощи.
5. Отрезаем большой прямоугольник фольги или пищевой пленки. Ровно расстилаем его на столешнице. Натираем свеклу. Если она очень сочная, жидкость нужно убрать.
Ровным слоем равномерно, в виде прямоугольника, раскладываем свеклу плотненько, чтобы не было пробелов. Смазываем этот слой салата майонезом.
6. Трем на крупной терке картофель. Выкладываем на свеклу, чтобы он был везде одной высоты. И снова смазываем майонезом.
7. Морковку можно потереть на крупной или на мелкой терке, кто как любит.
На картофель сверху выкладываем слой моркови, смазываем майонезом.
8. Пришло время маринованного лука. Посыпаем морковку равномерно по всей площади салата луком.
9. На один край овощей выкладываем сельдь.
Можно было и не нарезать ее кусочками, но тогда сложнее будет разрезать сам рулет на порции.
10. Под фольгу стелем коврик для роллов. Теперь по принципу приготовления роллов заворачиваем рулет с селедкой полностью в фольгу. Хорошенько плотно скручиваем и ставим в холодильник на 1 час.
Если у вас рука набита для этого процесса, то можно обойтись и без коврика. Но с ним все-таки удобнее.
11. Через время раскрываем селедку под шубой рулетом и выкладываем аккуратно на красивое блюдо для подачи на праздничный новогодний стол.
Берем майонез. Но не в банке или какой-то большой упаковке, а так, чтобы тонко нарисовал узоры. Красивыми узорами украшаем рулет из салата сельдь под шубой.
Можно переложить майонез из неудобной тары в кондитерский мешок или в обычный целлофановый пакет, а потом отрезать уголок внизу.
Новогоднее блюдо готово! Веселого вам праздника и приятного аппетита!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
