Как вкусно приготовить кефаль, рецепт с фото
Приготовление черноморской кефали
Сегодня хочу рассказать немного о черноморской кефали. Рыба эта очень полезная, содержит множество минеральных веществ, которые благотворно влияют на человеческий организм.
Впервые попробовала эту рыбку, когда отдыхала в Крыму. У нас на рынке ее не найдешь. Кефаль мне настолько понравилась, что ее вкус я запомнила на всю жизнь. Самое главное, что в ней мало костей, и не надо долго возиться. С отдыха привезла с собой немного кефали и попробовала приготовить дома – это просто супер. Иногда заказываю в рыбных магазинах, чтобы вновь полакомится этой вкуснятиной.
Приготовление кефали — дело не сложное. Существует много разнообразных рецептов из этой рыбки, но как по мне, самая вкусная она именно в жареном виде. А чтобы блюдо получилась еще вкуснее, в него можно добавить разные специи и сок лимона. Они придадут нашей рыбке легкости, аромата и нежности. Рекомендую приготовить рыбку по этому рецепту, и вы не пожалеете.
Ингредиенты:
- Свежая кефаль — 1 кг
- Мука — 1,5 стакана
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Читайте также:
- Рыбный пирог с сайрой
- Рецепт ухи из лосося в домашних условиях
- Как приготовить шарлотку с тыквой
- Холодец из куриного мяса
- Изготовление зефира в домашних условиях
- Гречка рассыпчатая на гарнир как варить
- Скумбрия горячего копчения рецепт с фото
Рецепт кефали пошагово
1. Кефаль в идеале должна быть свежей. Но если вы не живете на берегу моря, и приобрели замороженную рыбешку – не беда. Сейчас мы узнаем, как приготовить кефаль так, что даже рыбачка Соня позавидует.
Рыбу очистим от чешуи и хорошенько промоем в проточной воде. Чешуя мелкая, и немного придется повозиться, но эта рыба того стоит!
2. Подготовим муку – добавим в нее соль, перец. Можно по желанию всыпать специи к рыбе.
Не позволяя рыбе полностью высохнуть, очень тщательно обваливаем ее в муке. Мука должно покрыть и голову, и хвост.
3. В удобной сковороде разогреваем масло. Выкладываем рыбку и жарим на среднем огне.
Масло правильнее использовать рафинированное, а вот мне больше нравится, как выходит рыбка именно обжаренная на нерафинированном масле с ароматом семечек. Но это дело вкуса.
4. Лопаткой переворачиваем на другую сторону, стараясь не порвать корочку и не разломать рыбу.
5. Перекладываем уже готовую рыбу на тарелку и тут же начинаем аппетитно хрустеть.
Рыбу подавать с черным или белым хлебом, живым пивом. Можно к рыбе предложить отварной картошечки и салат их свежих овощей. Приятного аппетита!
(7 оценок, среднее: 4,29 из 5)
Загрузка...
