Как вкусно приготовить кефаль, рецепт с фото

кефаль вкусно рецепт

Приготовление черноморской кефали.

Сегодня хочу рассказать немного о черноморской кефали. Рыба эта очень полезная,  она содержит множество минеральных веществ, которые благотворно влияют на человеческий организм. Впервые попробовала эту рыбку, когда отдыхала в Крыму, у нас на рынке ее не найдешь. Кефаль мне настолько понравилась, что ее вкус я запомнила на всю жизнь. Самое главное, что в ней мало костей, и не надо долго возиться. С отдыха привезла с собой немного кефали и попробовала приготовить дома – это просто супер. Иногда заказываю в рыбных магазинах, чтобы вновь полакомится этой вкуснятиной.

Приготовление кефали — дело не сложное.  Существует много разнообразных рецептов из этой рыбки, но как по мне, самая вкусная она именно в жареном виде. А чтобы кефаль получилась еще вкуснее, в нее можно добавить разные специи и сок лимона. Они придадут нашей рыбке легкости, аромата и нежности. Рекомендую приготовить рыбку по этому рецепту, и вы не пожалеете.

Ингредиенты:

  • 1 кг свежей кефали;
  • 1,5 ст. муки;
  • соль, черный молотый перец по вкусу.

Рецепт кефали пошагово.

1.Кефаль в идеале должна быть свежей. Но если вы не живете на берегу моря, и приобрели замороженную рыбешку – не беда. Сейчас мы узнаем, как приготовить кефаль так, что даже рыбачка Соня позавидует.

Рыбу очистим от чешуи и хорошенько промоем в проточной воде. Чешуя у кефали мелкая, и немного придется повозиться, но эта рыба того стоит!

промываем и в раковине очищаем от чешуи

2.Подготовим муку – добавим в нее соль, перец. Можно по желанию всыпать специи к рыбе.

Не позволяя рыбе полностью высохнуть, очень тщательно обваливаем ее в муке. Мука должно покрыть кефаль всю – и голову и хвост.

обваливаем в муке

3.В удобной сковороде разогреваем масло. Выкладываем рыбку и жарим на среднем огне.

Масло правильнее использовать рафинированное, а вот мне больше нравится, как выходит рыбка именно обжаренная на нерафинированном масле с ароматом семечек. Но это дело вкуса.

обжариваем кефль

4.Лопаткой переворачиваем на другую сторону, стараясь не порвать корочку и не разломать рыбу.

как приготовить кефаль рецепт с фото

5.Перекладываем уже готовую рыбу на тарелку и тут же начинаем аппетитно хрустеть.

Рыбу подавать с черным или белым хлебом, живым пивом. Можно к рыбе предложить отварной картошечки и салат их свежих овощей.

Приятного аппетита!

вкусная кефаль рецепт пошагово

 

Похожие домашние рецепты: