Баклажаны с майонезом и грибной приправой на зиму
Баклажаны с майонезом и грибной приправой на зиму получаются очень легкими и вкусными. Синенькие отлично сочетаются с нежной майонезной заправкой, а приправа грибная придает пикантности и аромата лесных грибов.
Такая зимняя заготовка достаточно необычная, потому что все привыкли делать баклажаны преимущественно с томатами или томатной пастой. Попробуйте для разнообразия и так.
Баклажаны, приготовленные по данному рецепту, можете подать к мясу. А есть их с хрустящим свежим хлебом — одно удовольствие!
Читайте также:
- Острые баклажаны на зиму
- Икра баклажанная по-армянски
- Баклажаны маринованные с чесноком и медом
- Омлет с баклажанами
- Армянский салат из баклажанов
- Салат с баклажанами и кальмарами
Выход: 2-2,5 литра
Ингредиенты:
- Баклажаны молодые — 2,5 кг
- Репчатый лук — 700 г
- Чеснок — 3 дольки
- Масло растительное — 50-100 мл
- Приправа грибная — 40 г
- Майонез или сметана — 300-400 г
- Уксус — 2 столовые ложки
Как приготовить баклажаны с майонезом на зиму
1. Крупными кусочками, очистив от шкурки, нарежьте синенькие баклажаны.
2. В подходящую емкость налейте воду и отправьте на плиту. После того как вода закипит, переложите баклажаны и варите их несколько минут.
С баклажанов слейте воду, отложите их в сторону пока.
3. Лук порежьте полукольцами, а чеснок измельчите.
4. Разогрейте подсолнечное масло на сковородке. Отправьте туда лучок и чеснок.
Обжаривайте их приблизительно 10 минут.
5. Переложите лук и чеснок в миску, а на сковородку отправьте на 10 минут отваренные баклажаны.
Не перемешивайте овощи очень часто, чтобы они сохраняли форму.
6. Готовые обжаренные баклажаны поместите к остальным овощам. После этого добавьте грибную приправу, уксус, майонез.
Можно использовать сметану вместо майонеза.
7. В заранее подготовленные банки переложите перемешанные овощи.
8. Простерилизуйте баклажаны с майонезом и грибной приправой в кастрюле с застеленным дном около 30 минут.
9. Переверните банки до полного остывания, предварительно закатав их крышками.
10. Готовые заготовки храните в темном и прохладном месте. Это может быть подвал, погреб, кладовая комната.
Желаем вам удачных заготовок!
(5 оценок, среднее: 4,20 из 5)
Загрузка...
