Болгарский перец с морковью на зиму, рецепт с фото

болгарский перец с морковью на зиму

Домашняя заготовка из перца на зиму.

В этом году на даче выдался отличный урожай болгарского перца. Вы не представляете, что я с ним только не готовила, и сколько я его раз фаршировала различными начинками. Однако, несмотря на все мои усилия, болгарского перца оставалось все же в избытке. Именно тогда мною было решено закатать его на зиму. Позвонив маме и расспросив у нее рецепт болгарского перца на зиму, я принялась сразу же за его закупорку. Муж и ребенок мне в этом процессе помогли, поэтому, справились мы со всем очень быстро.
В связи с тем, что я ужасно любопытная, мною было оставлено немного готового перца для пробы. Вы знаете, данная закрутка вышла, как часто говорят «пальчики оближешь». Я и не думала, что из перца можно приготовить такую вкусность. С уверенностью могу сказать, что данный рецепт должен быть в заметках у каждой хозяйки, так как он этого заслуживает.

Ингредиенты для приготовления перца с морковью на зиму:

  • — 3 килограмма перца,
  • — 2-3 крупных моркови,
  • — пару долек чеснока (если любите все острое, тогда смело добавляйте головку),
  • — 3 лавровых листа

Рассол:

  • — ¾ стакана уксуса 9%,
  • — ¾ стакана сахара,
  • — литр фильтрованной воды,
  • — ¾ стакана подсолнечного рафинированного масла,
  • — 60 грамм пищевой соли,
  • — несколько горошин черного перца.

болгарский перец

Рецепт болгарского перца с морковью на зиму.

1. Первым делом необходимо вымыть болгарский перец.

промываем перец
2. Затем очистить его и нарезать на произвольные куски.
Морковь нужно очистить, натереть на терке с той стороны, где крупные дырки.

трем морковь

3. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, промыть, разрезать на несколько частей.

нарезаем перец

4. Чеснок разрезать на несколько частей, лавровый лист просто разломать руками.

специи

5. В кастрюлю следует налить указанное количество воды и растительное масло.

добавляем масло растительное

6. Затем выложить в нее перец. Так же необходимо сразу же добавить сахар, соль, черный перец, лавровый лист, чеснок.

перцы в воде
7. Когда все хорошо закипит, можно смело добавить морковь и убавить огонь. Варить овощи следует не более 10 минут, иначе потеряется их вид.
В завершении следует разложить перец с морковью в банки.

болгарский перец с морковью на зиму в банке

укладываем в банку
8. Банки нужно плотно закупорить простерилизованными крышками.

закручиваем

Вот такой красивый и очень вкусный получается болгарский перчик с морковью. Приятного аппетита и теплой Вам зимы!

домашний болгарский перец с морковью на зиму

Похожие домашние рецепты: