Брокколи с морковью — вкусная закуска, рецепт с фото
Брокколи с морковью – оригинальная и вкусная маринованная закуска, которую можно подавать в самостоятельном виде к мясу или рыбе. А можно использовать как ингредиент для более сложных блюд. Салатов, к примеру. Мариновать можно как свежие овощи, так и замороженные.
Ингредиенты:
- Брокколи — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Сахар — 0,5 чайной ложки
- Соль — 1,5 чайной ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Столовый 9% уксус — 1 чайная ложка
- Пажитник молотый — 1/5 чайной ложки
- Черный молотый перец — 1/5 чайной ложки
Как приготовить маринованную брокколи с морковью
1. Разберите большое соцветие капусты брокколи на маленькие соцветия. Тщательно их промойте проточной водой. Поставьте кипятиться воду, чтобы бланшировать капусту.
2. В контейнере или в банке смешайте соль, сахар и специи.
3. Налейте в контейнер горячую воду, приблизительно 200 мл. Добавьте растительное масло и столовый уксус. Все хорошенько перемешайте.
4. Когда закипит вода, подсолите ее двумя щепотками соли, после чего отправьте в кипяток соцветия брокколи. На слабом огне дождитесь повторного закипания и проварите капусту минуты 3.
5. Откиньте брокколи на дуршлаг и отправьте в миску с ледяной водой. Спустя минут 5-7 переложите капусту в контейнер с маринадом. Добавьте туда нарезанную брусочками морковь. Неплотно закрыв крышкой, оставьте овощную закуску на столе до полного остывания. Затем на час уберите в холодильник.
6. Через час маринованную брокколи с морковью уже можно пробовать. Однако, на следующий день вкус станет еще ярче. Приятного аппетита вам!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
