Вкусный салат из кальмаров с баклажанами, рецепт с фото

Салат из баклажанов с кальмарами

Попробуйте приготовить вкусный салат из кальмаров с баклажанами. Он готовится быстро и не сложно, а получается сытным и вкусным. Мантии кальмаров и баклажаны запекаются для салата на гриль сковородке.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20-30 минут
Выход: 2 порции

Ингредиенты:

  • Баклажаны молоденькие — 4-5 шт.
  • Мантии кальмаров (свежезамороженные) — 200-300 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Яйца вареные — 2 шт.
  • Томаты — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Зелень по вкусу
  • Руккола для украшения

Кальмар и баклажаны для салата

Приготовление вкуснейшего салата с кальмарами

1. Разморозьте мантии кальмаров и тщательно промойте холодной водой. На мантиях, как и на тушке кальмара, есть пленка — тонкая кожица. Снимите эту кожицу по возможности.

Кальмары для салата с баклажанами

2. Нагрейте сильно гриль сковороду и смажьте растительным маслом. Мантии обжарьте в течение 3-4 минут, посолите в самом конце или добавьте немного соевого соуса.

Кальмары на гриль сковороде

3. Для салата кальмары нашинкуйте полосками и пересыпьте в миску.

Кальмары полосками для салата

4. Баклажаны нарежьте пластинами. Кожуру с баклажан можно срезать предварительно или оставить с ней. Рекомендуем использовать для салата молоденькие плоды баклажанов, внутри которых еще нет семян и горечи.

Баклажаны пластинами для салата

5. На гриль сковороде, сильно нагретой и смазанной маслом, запекайте баклажаны до готовности. Переложите запеченные баклажаны на тарелку, чтобы они остыли.

Баклажаны пластинами на гриль сковороде

6. Нарежьте дольками или натрите на терке вареные яйца и отправьте к нашинкованным кальмарам в чашку.

Кальмары и вареные яйца в салате

7. Нарежьте полосками баклажаны и переложите в салат.

Баклажаны полосками в салате с кальмарами

8. Добавьте еще в салат нарезанные томаты. Для заправки этого салата используйте майонез или сметану, а соль и специи возьмите по вкусу. Хорошим дополнением в салат будет чеснок, кинза, базилик, петрушка и даже дробленые орехи.

Помидоры с баклажанами, яйцами и кальмарами в салате

9. Перемешайте готовый салат с кальмарами и баклажанами, оставьте для пропитки на 20 минут.

Готовый салат с баклажанами и кальмарами настаивается

10. Подавайте этот вкусный салат из кальмаров с баклажанами на общей тарелке. Украсьте его рукколой или другой яркой зеленью. Приятного вам аппетита!

Салат из баклажанов и кальмаров на общей тарелке

Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты: