Уха из судака, рецепт с фото

Уха из судака

Уха из судака – сытное и очень вкусное блюдо на обед или ужин. Если рыба попадается достаточно жирная, хотя судак и относится к диетическим видам рыб, а уху в домашних условиях хочется получить более постную, то лучше использовать для нее исключительно филе. Для более наваристой классической ухи используйте все части тушки судака — голову, хвост, филе, хребет и плавники.

Ингредиенты:

  • Филе судака — 250 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Масло для жарки — 1 столовая ложка
  • Вода — 1,5 литра
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Приправа для ухи — 3 щепотки
  • Соль — 1/3 чайной ложки
  • Свежая зелень для подачи — 3-4 веточки

Приготовление ухи из судака в домашних условиях

В тарелке вкусная уха из судака рецепт

1. Если решили варить бульон для ухи, то сделать это можно заранее, сложив в кастрюлю части рыбы, специи и пряности, зелень и коренья. Лук репчатый очистите от шелухи и мелко покрошите.

Лук для ухи из судака

2. Морковь почистите и помойте, затем натрите на терке или нарубите соломкой.

Морковь для ухи из судака

3. Картофель нарежьте кубиками или брусочками, предварительно почистив его и помыв.

Картофель для ухи из судака

4. В сотейник налейте масло для жарки и разогрейте его. Переложите туда лук и морковь, обжаривайте на слабом огне 3-4 минуты.

Обжариваются лук и морковь для ухи из судака

5. Отправьте в сотейник нарезанный картофель.

Картофель добавлен в обжарку к луку и моркови для ухи из судака

6. Теперь переложите к овощам кусочки филе судака из бульона. Можно проверить рыбу на наличие костей, хотя их в судаке очень мало.

Кусочки судака с овощами в сотейнике для ухи

7. Залейте все ингредиенты в сотейнике процеженным бульоном или обычной водой. Добавьте в уху лавровый лист, пару щепоток специй, соль. Варится уха из судака в сотейнике

8. Перемешайте все и варите минут 20. Подавайте уху из судака с веточками свежей зелени в горячем или теплом виде. Приятного аппетита вам!

Уха из судака в домашних условиях

Похожие разделы: Морепродукты
Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты: