Рецепт кальмаров в сметанном соусе с сыром
Готовим дома кальмаров. Вкусные кальмары в сметанном соусе с сыром и зеленью
Кальмары тушеные в сметано-сырном соусе готовятся очень просто и быстро. Это отличное блюдо на ужин, особенно когда вы устали после работы и нет сил и желания стоять около плиты.
Читайте также:
- Уха из лососевых хребтов
- Зефир в домашних условиях пошаговый рецепт
- Запеченные мидии
- Как варить гречку простой способ
- Приготовление скумбрии горячего копчения в коптильне
- Котлеты из филе грудки индейки сочные
Время приготовления: 10 минут
Порций: 2
Ингредиенты:
- Кальмары – 500 г
- Сливочное масло для жарки – 20 г
- Сметана – 2 столовые ложки
- Сливочный сыр – 1 столовая ложка
- Укроп – 3-5 веточек
Домашний рецепт кальмаров в сметанном соусе
1. Для начала необходимо приготовить вкусный сметанно-сырный соус для кальмаров. Соус делает кальмары очень нежными и мягкими, они словно тают во рту.
Сметана — главный ингредиент соуса. Сметану лучше выбрать густую, с жирностью 15% и выше.
В первую очередь в пиалу выложите сметану. Мелко порубите укроп и добавьте к соусу. Зелень придаст пикантный вкус, поскольку в рецепте не будем использовать соль и какие-либо приправы.
2. Выложите в пиалу сливочный сыр. Он даст тягучую нежную структуру соусу и приятный молочно-сырный аромат. Соус перемешиваем и пока отставляем в сторону.
3. Пришло время заняться кальмарами. Тушки кальмаров заливаем холодной водой и даем им слегка разморозиться. Оставляем примерно на 30-40 минут. Затем кидаем их в кипящую воду и варим 2 минуты, не больше, иначе кальмары получатся жесткие.
Достаем и сразу же обдаем ледяной фильтрованной водой. Теперь при необходимости чистим их и удаляем внутренности, если они есть. Как правило, если вы берете кальмары не на развес, а в пакете, то чистить их не надо.
4. Режем продукт кольцами или соломкой, кому как больше нравится. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла, выкладываем кальмары. В масле они должны кипеть, но оно не должно полностью их перекрывать. Обжариваем полминуты.
5. Добавляем к кальмарам соус и тушим под закрытой крышкой 2 минуты.
6. Соус должен слегка загустеть. Перемешиваем.
7. Вкусные кальмары в сметанном соусе с сыром готовы. Подавать их особо вкусно с картофельным пюре. Приятного аппетита!