Рецепт кальмаров в сметанном соусе с сыром


рецепт кальмаров в сметанном соусе

Готовим дома кальмаров. Вкусные кальмары в сметанном соусе с сыром и зеленью.

Кальмары тушеные в сметано-сырном соусе готовятся очень просто и быстро. Это отличное блюдо на ужин, особенно когда вы устали после работы и нет сил и желания стоять около плиты. Время приготовления – 10 минут. Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 500 г;
  • Сливочное масло для жарки – 20 г;
  • Сметана – 2 ст.л.;
  • Сливочный сыр – 1 ст.л.;
  • Уркоп – 3-5 веточек.

Домашний рецепт кальмаров в сметанном соусе.

1. Для начала необходимо приготовить вкусный сметанно-сырный соус для кальмаров. Соус делает кальмары очень нежными и мягкими, они словно тают во рту.

Сметана — главный ингредиент соуса. Сметану лучше выбрать густую, с жирностью 15% и выше.

В первую очередь в пиалку выложите сметану. Мелко порубите укроп и добавьте к соусу, зелень придаст пикантный вкус, поскольку в рецепте мы не будем использовать соль и какие-либо приправы.

зелень со сметаной для кальмаров

2. Выложите в пиалу сливочный сыр. Он даст тягучую нежную структуру соусу и приятный молочно-сырный аромат. Соус перемешиваем и пока отставляем в сторону.

зелень со сметаной и майонезом

3. Пришло время заняться кальмарами. Тушки кальмаров заливаем холодной водой и даем им слегка разморозиться. Оставляем примерно на 30-40 минут. Затем кидаем их в кипящую воду и варим 2 минуты (не больше, иначе кальмары получатся жесткие). Достаем и сразу же обдаем ледяной фильтрованной водой. Теперь при необходимости чистим их и удаляем внутренности, если они есть. Как правило, если вы берете кальмары не на развес, а в пакете, то чистить их не надо.

4. Режим продукт кольцами или соломкой, кому как больше нравиться. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла, выкладываем кальмары. В масле они должны кипеть, но оно не должно полностью их перекрывать. Обжариваем полминуты.

кольца кальмаров

5. Добавляем к кальмарам соус и тушим под закрытой крышкой 2 минуты.

кальмары на сковороде

6. Соус должен слегка загустеть. Перемешиваем.

тушим кальмаров в соусе

Вкусные кальмары в сметанном соусе с сыром готовы. Подавать их особо вкусно с картофельным пюре. Приятного аппетита!

кальмары в сметанном соусе с сыром

Похожие домашние рецепты: