Сочный минтай в кляре на сковороде — быстро, вкусно и полезно
Сочный минтай в кляре на сковороде – это вкусное и полезное блюдо, которое очень легко приготовить в домашних условиях. Для сегодняшнего кулинарного рецепта нужны всего лишь минтай и кляр.
При обжаривании любая рыба может стать сухой. Чтобы сохранить все соки, лучше всего обжарить ее в кляре. Благодаря этому рыбка запечатывается, и после прожарки получается очень сочной.
Для данного рецепта можно использовать любую рыбу. Мы взяли самую доступную – минтай. Он, несмотря на дешевизну, очень вкусный и, если правильно приготовить, получается достойное блюдо для семейного обеда или ужина.
Рыба очень быстро готовится. За короткое время вы успеете накрыть стол и приготовить подходящий гарнир. С минтаем, как с любой другой рыбкой, можно подавать разнообразные салаты из свежих овощей или сварить рис.
Ингредиенты:
- Минтай – 300 г
- Яйца куриные, крупные – 1 шт.
- Мука пшеничная – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Масло растительное – 30 г
- Черный перец – по вкусу
Читайте также:
- Дорадо в духовке
- Треска с цветной капустой
- Скумбрия в горчице
- Котлеты из горбуши
- Уха из хребтов лосося
- Как приготовить форель
- Как приготовить кефаль
- Килька в томатном соусе в мультиварке
Как приготовить минтай в кляре
1. Минтай нужно почти полностью разморозить. Полностью размороженная рыба может стать сильно мягкой, поэтому лучше не дожидаться такого момента. А вот слегка не размороженная лучше сохраняет форму при нарезании.
Почистить минтай от чешуи, внутренностей, срезать плавники и хвост. Рыбу нарезать на порционные кусочки толщиной примерно 3-4 см. Так минтай быстро и равномерно прожарится.
2. Каждый кусочек посолить и поперчить, запанировать в муке.
3. Взболтать куриное яйцо в миске, окунуть рыбу в яичный кляр.
4. Разогреть растительное масло на умеренном огне. Выложить минтай и начать жарить 3-4 минуты, сковородку крышкой не накрывать.
5. Каждый кусочек перевернуть, когда появится румяная корочка.
Теперь жарить с обратной стороны до красивой аппетитной корочки, примерно 2-3 минуты.
6. Выложить готовый сочный минтай в кляре на тарелку и сразу подать к столу. В горячем виде рыбка получается нежной и мягкой. Приятного вам аппетита!