Дорадо в духовке, рецепт с фото

Дорадо в духовке, рецепт с фото

Эта рыба славится своим сладковатым и сочным мясом, к тому же у нее мало мелких костей. Дорадо в духовке, да еще и запеченная с определенными овощами по данному пошаговому рецепту с фото, получается сказочно вкусной.

Чтобы не отвлекаться на удаление косточек при наслаждении этим блюдом, рыбу дорадо рекомендуется изначально выпотрошить через спинной надрез, убрав хребет и брюшные кости. Затем нафаршировать освободившуюся полость.

Ингредиенты:

  • Дорадо — 2 шт.
  • Небольшой кабачок — 1 шт.
  • Болгарский сладкий перец — 0,5 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Паприка — 1 чайная ложка
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Растительное масло — 40 мл
  • Веточка розмарина

Дорадо и овощи для второго блюда.

Как приготовить дорадо в духовке

Как приготовить дорадо в духовке.

1. Почистить дорадо следующим образом. Со стороны спинки сделать подрез по обе стороны хребта и пальцами продвинуться вдоль ребер, вытаскивая при этом хребет с костями.

Как почистить дорадо для готовки.

2. Удалить жабры и внутренности, а тушку рыбы промыть.

Тушка рыбы дорадо.

3. Так же поступить и со второй рыбкой. Причем икру и печень можно оставить для дальнейшей начинки.

Две дорадо готовы к запеканию.

4. Паприку, раздавленный с помощью пресса чеснок и о,5 чайной ложки соли размешать в 30 мл растительного масла.

Паприка, чеснок и масло для запекания рыбы.

5. Кабачки нарезать брусочками.

Кабачки нарезать брусочками.

6. С болгарским перцем поступить аналогичным образом.

Нарезка болгарского перца для второго блюда.

7. Кружочки помидоров разрезать пополам.

Кружочки помидоров разрезать пополам.

8. Дорадо промазать подготовленным маслом, начинить кабачками и сладким перцем. Полить начинку так же маслом со специями.

Дорадо с начинкой кабачками и перцем.

9. Под рыбу на дно формы для запекания уложить помидоры. Все свободное пространство заполнить оставшимися кабачками и болгарским перцем.

Рыба дорадо в овощах для запекания в духовке.

10. Сбрызнуть дорадо лимонным соком.

Сбрызнуть дорадо лимонным соком.

11. Оставшееся масло со специями равномерно распределить по овощам. Положить веточку розмарина.

К дорадо добавлено масло и розмарин.

12. При 190 градусах дорадо запечется за 20 минут. Если рыба более крупная, то нужно увеличить время запекания. Главное — не пересушить это деликатное рыбное блюдо.

Дорадо переложить вместе с овощами на тарелку и украсить дольками лимона. Осталось только насладиться этой роскошной рыбой! Приятного вам аппетита!

Дорадо с овощами на тарелке.

Приготовление дорадо в духовке.

Похожие разделы: Рыба
Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты: