Салат «Загадка» с яичными блинчиками

вкусный кружевной салат из блинчиков и рыбной консервы

Салат загадка с яичными блинчиками и рыбными консервами

Что приготовить на 8 марта, на День рождения любимым или на любой другой праздник? Всегда хочется приготовить что-то новое, очень вкусное, и чтоб смотрелось красиво на столе. Давайте приготовим сытный и вполне бюджетный по нынешним временам салат с жареными яичными блинчиками из рыбных консервов. Но подадим его эффектно! Свернутые блинчики напоминают розы, а что внутри блинчиков — загадка. Наверное поэтому салат с яичными блинчиками и называется «Загадка». Еще рецепт салат можно встретить под названием «Кружевной».  Готовится он легко, а выглядит празднично. Данный рецепт с фото пошагово поможет разобраться в несложной технологии и однозначно придётся по душе тем, кто любит оригинальные подачи блюд. Времени он у вас тоже много не отнимет. А если Вы ищите рецепты праздничных салатов с рыбными консервами, вам определенно понравится и этот салат «Золотая рыбка».

Ингредиенты:

  • Яйца — 8 штук;
  • Рыбные консервы (сайра) — 370 г.;
  • Репчатый лук — 2 головки;
  • Зеленый лук — 2 пучка;
  • Картофель — 3-4 штуки среднего размера;
  • Морковь — 1 штука;
  • Мука — 2 ст.л.;
  • Сода — щепотка;
  • Паприка — 0,5 ч.л.;
  • Майонез — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Рафинированное масло — 4 ст.л.

список ингредиентов для салата

Рецепт салата «Загадка» с жареными яичными блинчиками

1. Я начала с выпекания яичных блинчиков. Их должно быть 4 штуки. Можно замесить тесто сразу на все, а можно на каждый по отдельности — кому как удобнее. Я выбрала последний вариант, чтобы не мучиться затем с примерно равным разделением теста на 4 части.
В отдельную посуду разбила два яйца, добавила немного соли.

вбить два яйца

2. Взбила и всыпала 0,5 столовой ложки муки.

взбить яйца и добавить муку

3. Размешала муку до равномерного распределения. Сковороду хорошо прогрела, смазала растительным маслом. Вылила подготовленное тесто.

вылить яичное тесто на сковороду

4. Жарила, как обычные блины — сначала с одной стороны до румянца, затем — с другой.
Таким же образом испекла еще три блина из оставшихся шести яиц.

жарить блинчики с двух сторон

5. Подготовила зеленый лук — хорошо промыла его, обсушила, нарезала колечками.
Каждый яичный блинчик смазала майонезом и посыпала рубленой зеленью.
Количество майонеза можно варьировать, исходя из своих вкусовых предпочтений. Я делала средний слой — чтобы было не сухо, но и не слишком жирно.

блинчики смазать майонезом и посыпать зелёным луком

6. Свернула тугим рулетом. Разрезала попрек, делая ширину кусочков примерно 0,5-0,7 см.
С оставшимися тремя блинами поступила точно так же.

свернуть блинчики тугим рулетом

7. Салатник выстелила пищевой пленкой. Выложила кусочками рулета сначала дно салатника, затем бортики по стеночкам.

выложить блинчики в салатник

8. Запеченный картофель (можно использовать отварной) натерла на терке с крупными отверстиями.

натереть печёный картофель на тёрке

9. Репчатый лук порезала мелким кубиком, выложила на разогретую с маслом сковороду. Добавила соль, сладкую паприку (можно выбрать другие специи по вкусу). Обжарила до золотистости.

обжарить лук со специями

10. Выложила к тертому картофелю обжаренный лук (2/3 части) и майонез. Добавила еще немного соли. Тщательно перемешала.

добавить лук к картофелю и перемешать

11. 1/3 этой массы пока что оставила. А остальной (2/3 от общего объема) покрыла рулетики, утрамбовывая. Данный слой получится скрепляющим.

часть массы выложить на блинчики

12. Теперь очередь консервированной сайры. В зависимости от фасовки потребуется либо 2 банки по 185 г, либо 1,5 банки по 245 г.
Слила с консервов масло (я его не использую), размяла рыбу с помощью вилки до мелких кусочков. Выложила сайру к оставшемуся обжаренному луку, перемешала.

консерву даздавить вилкой и смешать с луком

13. Картофельный слой тонко смазала майонезом. Выложила рыбу. Снова промазала майонезом.

выложить рыбу и смазать майонезом

14. Следом — отваренную, очищенную и натертую на средней терке морковь.

добавить натёртую морковь

15. Покрыла оставшейся картофельной массой и разровняла.

последний слой картофельная масса

16. Накрыла краями пищевой пленки. Убрала в холодильник. Минимум в холоде салат должен провести 3 часа.

накрыть краями пищевой плёнки

17. После охлаждения убрала края пищевой пленки. Накрыла салат плоским блюдом, аккуратно перевернула. Сняла всю пленку.

салат из блинчиков кружевной рецепт с фото

пошаговый салат из блинчиков с консервами

Вкусный и красивый салат «Загадка» с яичными блинчиками можно подавать на праздничный стол! Спешите удивлять гостей.
Приятного аппетита!

Похожие разделы: Рыба
Похожие домашние рецепты: