Котлеты из горбуши сочные рецепт

Котлеты из горбуши и цветной капусты

Котлеты из горбуши и цветной капусты

О пользе рыбы и цветной капусты знают все. А если эти 2 ингредиента совместить, то получится очень вкусное и питательное блюдо для детей и взрослых. Предлагаю вам простой и быстрый рецепт: сочные котлеты из горбуши и цветной капусты. Блюдо универсальное, его можно кушать всем: и детям, и тем, кто придерживается строгой диеты. Ведь в рыбно-овощных котлетках мало калорий, а вот пользы наоборот, очень много. А главное, если сразу готовить котлеты из рыбного филе, то справитесь вы очень быстро, за 20 минут главное блюдо будет на столе! Эти котлеты получаются очень вкусными и нежными. И к тому же, они более легкие за счет того, что не содержат в своем составе мясо (рецепт вкусных мясных котлет смотрите тут).
Рыбу можно выбрать не только красную, но и белую, например, хек, минтай, мерлузу, треску. Белая будет менее жирная. Но самые вкусные котлетки получаются все-таки из горбуши. Кстати, приготовив фарш, сформированные котлетки можно заморозить, тогда у вас будет прекрасная заготовка для быстрого и полезного ужина после работы. Останется только достать из морозилки и пожарить. А теперь давайте вместе приготовим котлеты из фарша горбуши по вкуснейшему рецепту с фото.

Ингредиенты:

  • 400 г. филе горбуши;
  • 300 г. цветной капусты;
  • 1 яйцо;
  • 100 г. сметаны;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 пучок укропа;
  • 1 ст.л. крахмала;
  • 1 луковица;
  • Соль, перец, паприка по вкусу.

ингредиенты для рыбных котлет

Как приготовить котлеты из горбуши с цветной капустой, рецепт с фото пошагово

1. Цветную капусту промываем под проточной водой. Чистим щеточкой. Затем обсушиваем и разбираем на соцветия. Также подойдет мороженная цветная капуста.
Совет: для разнообразия цветную капусту можно заменить брокколи или брюссельской.

цветную капусту разобрать на соцветия

2. Варим цветную капусту в подсоленной воде до готовности, примерно 10 минут.

отварить капусту

3. Лук чистим, моем и мелко нарезаем. Затем складываем в миску, в которой будем делать фарш для котлет.

мелко нарезать лук

4. Мелко нарезаем чеснок или выдавливаем чеснокодавилкой и добавляем к луку.

выдавить чеснок

5. Из рыбы делаем филе. Очищаем ее от костей и кожи. Режем кусочками и добавляем в миску к луку.

мелко порезать рыбное филе

6. Готовую цветную капусту откидываем на дуршлаг и даем остыть. Затем мелко нарезаем ее.

мелко порезать капусту

7. Добавляем цветную капусту в миску к остальным ингредиентам.

добавить капусту в миску к остальным ингредиентам

8. Добавляем порезанную зелень к фаршу. Можно брать укроп и петрушку.

добавить зелень

9. Вбиваем в фарш одно яйцо.

вбить яйцо

10. Добавляем в фарш ложку крахмала.

добавить крахмал

11. Выкладываем сметану в миску с фаршем.

добавить сметану

12. В последнюю очередь солим, перчим и добавляем специи по вкусу, например паприку, куркуму, лимонный перец.

добавить специи

13. Все тщательно перемешиваем.
Совет: если хотите сделать котлетки не рублеными, а более однородными, то все ингредиенты можно взбить в блендере или перекрутить на мясорубку.

все перемешать

14. Разогреваем сковородку и наливаем туда растительное масло.

разогреть сковороду

15. Мокрыми руками с помощью столовой ложки формируем котлетки. Их также можно обвалять в панировочных сухарях. Выкладываем на сковородку. Обжариваем под крышкой до готовности с обоих сторон на среднем огне (они должны быть золотистого цвета). Затем выкладываем рыбные котлеты с капустой на бумажные полотенца, чтобы убрать с них лишний жир.
Совет: Если хотите сделать более диетическое блюдо, то котлетки можно выпекать в духовке около 15 минут или приготовить на пару 20 минут. Тогда они будут более полезными.
Рыбные котлеты из горбуши с цветной капустой готовы. Подавайте с любым гарниром, но наиболее вкусное сочетание будет в паре с рисом. Также, котлеты можно подать с отваренными или печеными овощами. А для перекуса вполне можно положить котлетку на кусочек хлеба и скушать бутерброд.
Приятного аппетита!

жарить котлеты до золотистой корочки

Котлеты из горбуши сочные рецепт

Котлеты из горбуши и цветной капусты

Котлеты из горбуши и цветной капусты быстро и вкусно

Похожие разделы: Рыба
Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты: