Котлеты из горбуши сочные рецепт
Котлеты из горбуши и цветной капусты
О пользе рыбы и цветной капусты знают все. А если эти два ингредиента совместить, то получится очень вкусное и питательное блюдо для детей и взрослых.
Предлагаю вам простой и быстрый рецепт — сочные котлеты из горбуши и цветной капусты. Блюдо универсальное. Его можно кушать и детям, и тем, кто придерживается строгой диеты. В таких котлетках мало калорий, а вот пользы наоборот, очень много.
Если готовить котлеты сразу из рыбного филе, то справитесь очень быстро. За 20 минут главное блюдо будет на столе! Эти котлеты получаются очень вкусными и нежными. Они более легкие за счет того, что не содержат в своем составе мясо. А рецепт вкусных мясных котлет смотрите тут.
Рыбу можно выбрать не только красную, но и белую. Например, хек, минтай, мерлузу, треску. Белая будет менее жирная. Но самые вкусные котлетки получаются все-таки из горбуши.
Кстати, сформированные котлетки можно заморозить. Тогда у вас будет прекрасная заготовка для быстрого и полезного ужина после работы. Останется только достать из морозилки и пожарить.
А теперь давайте вместе приготовим котлеты из фарша горбуши по вкуснейшему рецепту с фото.
Ингредиенты:
- Филе горбуши — 400 г
- Цветная капуста — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп — 1 пучок
- Крахмал — 1 столовая ложка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец, паприка — по вкусу
Читайте также:
Как приготовить котлеты из горбуши
1. Капусту промываем под проточной водой. Чистим щеточкой. Затем обсушиваем и разбираем на соцветия. Подойдет и мороженная цветная капуста.
Совет. Для разнообразия цветную капусту можно заменить брокколи или брюссельской.
2. Варим капусту в подсоленной воде до готовности, примерно 10 минут.
3. Лук чистим, моем и мелко нарезаем. Складываем в миску, в которой будем делать фарш для котлет.
4. Мелко нарезаем чеснок или выдавливаем чеснокодавкой, добавляем к луку.
5. Из рыбы делаем филе. Очищаем горбушу от костей и кожи. Режем кусочками и добавляем в миску к луку.
6. Готовую цветную капусту откидываем на дуршлаг и даем остыть. Затем мелко нарезаем ее.
7. Добавляем капусту в миску к остальным ингредиентам.
8. Нарезанную зелень перекладываем к фаршу. Можно брать укроп и петрушку.
9. Вбиваем в фарш одно яйцо.
10. Добавляем в котлетную массу ложку крахмала.
11. Выкладываем сметану в миску с фаршем.
12. В последнюю очередь солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Например паприку, куркуму, лимонный перец.
13. Все тщательно перемешиваем.
Совет. Если хотите сделать котлетки не рублеными, а более однородными, то все ингредиенты можно взбить в блендере или перекрутить с помощью мясорубки.
14. Разогреваем сковородку и наливаем растительное масло.
15. Мокрыми руками с помощью столовой ложки формируем котлетки. Их можно обвалять в панировочных сухарях. Выкладываем на сковородку. Обжариваем под крышкой до готовности с обеих сторон на среднем огне. Они должны стать золотистого цвета. Выкладываем рыбные котлеты с капустой на бумажные полотенца, чтобы убрать с них лишний жир.
Совет. Если хотите сделать более диетическое блюдо, то котлетки можно выпекать в духовке около 15 минут или приготовить на пару 20 минут. Тогда они будут более полезными.
16. Рыбные котлеты из горбуши с цветной капустой готовы. Подавайте с любым гарниром. Например, с отваренными или печеными овощами.
Наиболее вкусное сочетание будет с рисом. Для перекуса вполне можно положить котлетку на кусочек хлеба и скушать бутерброд. Приятного аппетита!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
