Щи со свежей капустой, домашний рецепт с фото
Готовим дома щи из свежей капусты
Щи со свежей капустой — прекрасный вариант для тех, кто правильно питается и следит за своим здоровьем. К тому же, нет необходимости тратить время на обжаривание лука и моркови, а значит, ваше присутствие на кухне сводится к минимуму. Главное — нарезать ингредиенты, а потом добавить их в бульон, соблюдая правильную очередность.
В процессе приготовления потребуются только доступные ингредиенты. Наверняка они имеются в холодильнике каждой хозяйки.
Если хотите, чтобы щи получились не слишком жидкими, но и не чрезмерно густыми, воспользуйтесь простым правилом. Добавляйте столько ингредиентов, чтобы они, попав в бульон, наполняли две трети объема кастрюли. В процессе приготовления овощи увариваются, щи приобретают нужную консистенцию.
Ингредиенты:
- Мясо — 300 г
- Капуста — 200 г
- Картофель — 6-7 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Зелень — 2 столовые ложки
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — 1,5 столовых ложек
- Вода — 2,5 л
Читайте также:
- Как готовить долму в виноградных листьях
- Как приготовить холодец из говядины и курицы
- Генерал — салат рецепт с курицей слои
- Как сделать Айдахо в духовке дома
- Приготовить кимчи из пекинской капусты как корейцы
Как приготовить щи со свежей капустой
1. Мясо следует вымыть в прохладной воде и мелко нарезать.
2. Опустить мясные куски в чистую воду и поставить на средний огонь. Можно оставить кусок мяса целостным, сварить его, а измельчить ближе к концу приготовления. Бульон будет более жирным и наваристым, если сварить его из мяса на кости. Когда бульон закипит, на поверхности появится темная пена. Ее следует обязательно снять. Мясо должно вариться в кипящем бульоне около часа.
3. Капусту измельчить и по прошествии указанного времени добавить к мясу, дождаться закипания и варить 15-20 минут.
4. Пока проваривается капуста, следует очистить и измельчить картофель. Можно нарезать его соломкой или кубиками. Опустить в щи.
5. Отмыть морковь и мелко ее натереть. Добавить в бульон.
6. Туда же отправить очищенный и измельченный репчатый лук.
7. Подсолить по вкусу.
8. Всыпать нужное количество зелени и лавровый лист. Зелень можно использовать любую. Отлично подойдут укроп и петрушка. Они могут быть в свежем, сушеном и замороженном виде.
9. Довести щи до готовности. Капуста и картофель должны стать мягкими.
К столу такие щи со свежей капустой можно подать со свежим хлебом, сметаной и приправами на свой вкус. Вкусные домашние щи готовы! Приятного аппетита!
