Щи со свежей капустой, домашний рецепт с фото

домашние щи с капустой

Готовим дома щи из свежей капусты.

Щи со свежей капустой — прекрасный вариант для тех, кто правильно питается и следит за своим здоровьем. К тому же, нет необходимости тратить время на обжаривание лука и моркови, а значит, ваше присутствие на кухне сводится к минимуму. Главное — нарезать ингредиенты, а потом добавить их в бульон, соблюдая правильную очередность.
В процессе приготовления потребуются только доступные ингредиенты. Наверняка они имеются в холодильнике каждой хозяйки.
Если хотите, чтобы щи получились не слишком жидкими, но и не чрезмерно густыми, воспользуйтесь простым правилом. Добавляйте столько ингредиентов, чтобы они, попав в бульон, наполняли две трети объема кастрюли. В процессе приготовления овощи увариваются, щи приобретают нужную консистенцию.

Для того, чтобы приготовить щи из свежей капусты, вам понадобится:

  • мясо — 300 г;
  • капуста — 200 г;
  • картофель — 6-7 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • зелень — 2 ст. л.;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • соль — 1,5 ст. л.;
  • вода — 2,5 л.

щи со свежей капустой ингредиенты

Как приготовить щи со свежей капустой.

1. Мясо следует вымыть в прохладной воде и мелко нарезать.

нарезаем мясо

2. Опустить мясные куски в чистую воду и поставить на средний огонь. Можно оставить кусок мяса целостным, сварить его, а измельчить ближе к концу приготовления. Бульон будет более жирным и наваристым, если сварить его из мяса на кости. Когда бульон закипит, на поверхности появится темная пена. Ее следует обязательно снять. Мясо должно вариться в кипящем бульоне около часа.

варим мясо

3. Капусту измельчить и по прошествии указанного времени добавить к мясу, дождаться закипания и варить 15-20 минут.

шинкуем капусту

4. Пока проваривается капуста, следует очистить и измельчить картофель. Можно нарезать его соломкой или кубиками. Опустить в щи.

нарезаем картофель

5. Отмыть морковь и мелко ее натереть. Добавить в бульон.

трем моркоывь

6. Туда же отправить очищенный и измельченный репчатый лук.

нарезаем лук

7. Подсолить по вкусу.

солим щи

8. Всыпать нужное количество зелени и лавровый лист. Зелень можно использовать любую. Отлично подойдут укроп и петрушка. Они могут быть в свежем, сушеном и замороженном виде.

добавляем зелень и специи

9. Довести щи до готовности. Капуста и картофель должны стать мягкими.

варим щи

К столу такие щи со свежей капустой можно подать со свежим хлебом, сметаной и приправами на свой вкус. Вкусные домашние щи готовы! Приятного аппетита!

щи из свежей капусты рецепт

домашние щи с капустой

Похожие домашние рецепты: