Картофель запеченный в духовке по-деревенски

картофель запеченный в духовке по деревенски

Картофель по-деревенски дольками в духовке

Сегодня мы приготовим блюдо, которое любимо многими независимо от возраста и предпочтений в еде — картофель запеченный в духовке по-деревенски. Это блюдо можно встретить во многих популярных заведениях быстрого питания, барах и кафе. Многие люди ставят его наравне с другим, не менее известным рецептом приготовления картофеля — “картошкой фри”. Но есть кардинальная разница между ними. Классический рецепт картофеля по-деревенски в домашних условиях можно приготовить с минимальным количеством масла, сделав блюдо полезным, что важно для здорового образа жизни и полноценного питания.

Рецепт картофеля по-деревенски дольками в духовке станет спасательным кругом, когда нужно быстро приготовить ужин после тяжелого трудового дня или для встречи нежданных гостей. Для любителей этого овоща на сайте есть еще один неимоверно вкусный рецепт: печеный картофель с салом в духовке, попробуйте в следующий раз приготовить и его. А пока предлагаю приступить к рецепту приготовления картофеля по-деревенски.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля;
  • 1 ч.л. соли;
  • 3 ч.л. паприки;
  • 2 щепотки куркумы;
  • 50 г оливкового или подсолнечного масла;
  • немного зелени укропа;
  • 2 средние зубчика чеснока;
  • 1 ч.л. муки (по желанию).

Ингредиенты для приготовления картофеля по деревенски

Как приготовить картофель по деревенски в духовке

1. Первым делом, для увеличения скорости приготовления, мы подготовим поверхность, на которой будем запекать картофель. Застилаем противень пергаментной бумагой, чтобы картошка не приставала к нему.

Застилаем противень пергаментной бумагой

2. Моем тщательно картофель и чистим от кожуры. Нарезаем его на 4 или 8 частей, в зависимости от размера картофеля. Важно придерживаться одного размера долек для равномерного запекания.

Существуют способы приготовления, где картофель оставляют в “мундире”. Это делается для того, чтобы предварительно отварить его до полуготовности перед запеканием в духовке. Но в данном случае мы будем запекать картофель без предварительной варки. Если же Вы используете молодой картофель, его можно и в духовке запекать с кожицей, выйдет даже вкуснее.

Чистим и нарезаем картофель

3. После того, как мы подготовили картофель, приступаем к маринаду. Берем емкость, в которую поместится весь картофель и выливаем в нее масло. Лучше использовать оливковое масло, оно придаст тонкий аромат блюду и поможет лучше раскрыться специям.

Вливаем масло в глубокую емкость

4. Добавляем к маслу специи: паприку, куркуму и соль. Хорошо перемешиваем для равномерного распределения.

Добавляем к маслу специи

5. Очищаем чеснок и выдавливаем его через чеснокодавилку. Еще раз хорошо перемешиваем.

Очищаем чеснок и выдавливаем его через чеснокодавилку

6. Высыпаем картофель в емкость со специями.

Высыпаем картофель в емкость со специями

7. Наступает очень важный момент. Картофель и маринад тщательно перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по его поверхности.

Картофель и маринад тщательно перемешиваем

8. Выкладываем картошку на подготовленный нами противень в один слой. Если так сложилось и весь картофель не помещается в один слой, то в процессе запекания необходимо периодически доставать его и перемешивать.

Выкладываем картошку на подготовленный противень

9. Присыпаем слегка картофель мукой, что позволит получить хрустящую и румяную корочку. Муки нужно совсем немного, иначе она придаст овощу сухую корку вместо хрустящей корочки. Этот шаг вообще можно пропустить по желанию. Блюдо ни капли не потеряет во вкусе, а корочка получится из специй.

Присыпаем слегка картофель мукой

10. Отправляем картофель в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут, в зависимости от того, насколько румяное Вы хотите получить блюдо. Противень располагаем по середине, чтобы картошка хорошо пропеклась для начала изнутри и после подрумянилась.

Отправляем картофель в разогретую духовку

11. Картофель дольками по-деревенски готов! Приправляем его мелко рубленным укропом и подаем к столу с соусом.

Теперь мы знаем ответ на вопрос как сделать картофель по деревенски — очень просто! Приятного аппетита!

картофель по деревенски с чесноком

как сделать картофель по деревенски

Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты: