Салат из свежих овощей с ореховой заправкой, рецепт с фото
Предлагаем ароматный салат из свежих овощей с ореховой заправкой, который относится к грузинской кухне. Готовится такой салат с оригинальной заправкой из грецких орехов легко и быстро. Он отлично дополнит летний обеденный стол.
Кстати, можете приготовить для разнообразия такой салат, заменяя в нем грецкие орехи арахисом, кешью, фундуком.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Выход: 2 порции
Ингредиенты:
- Огурцы — 5 шт.
- Томаты — 4-5 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Грецкие орехи — 0,5 стакана
- Яблочный (винный) уксус — 4 столовые ложки
- Соль — 1-2 чайные ложки
- Мед — 1 чайная ложка
- Острый перец — по вкусу
- Оливковое (растительное) масло — 3 столовые ложки
Читайте также:
Как приготовить летний салат из свежих овощей
1. Огурцы и томаты сполосните в холодной воде, обрежьте плодоножки. Если на огурцах кожица жесткая, рекомендуем очистить их.
2. Нарежьте не сильно крупно овощи дольками или полосками. Отправьте в миску, где будете смешивать салат.
3. Полукольцами нашинкуйте репчатый лук. Добавьте в салат вместе с острым перцем.
4. Приготовьте ореховую заправку для овощного салата. Грецкие орехи очистите от скорлупы и просушите на сухой сковороде 2-3 минуты. Остывшие орехи измельчите в ступке с добавлением чеснока и щепотки соли. Переложите их в пиалу и добавьте мед. Мед будет сглаживать кислинку томатов.
5. Добавьте к ореховой массе винный или яблочный уксус, перемешивайте.
6. В салат отправьте ореховую заправку и оливковое масло. Попробуйте салат на вкус. Возможно, понадобится еще соль. Добавьте в салат зелень по своему вкусу. Рекомендуем использовать кинзу, красный базилик и петрушку.
7. Готовый овощной салат оставьте на 5-10 минут настояться. Рекомендуем с таким салатом подавать к столу хрустящий лаваш шотти и ароматную чаабату. Также будет вкусно подать салат из свежих овощей с ореховой заправкой к жареной картошке или пюре. Приятного аппетита!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
