Готовим дома чечевичный суп с курицей, рецепт с фото

Простой рецепт супа с чечевицей

Как приготовить вкусный чечевичный суп в домашних условиях.

Чечевичный суп – одно из самых популярных первых блюд в средиземноморской кухне, особенно в зимний период времени. Действительно, блюдо сытное, аппетитное и при этом невероятно вкусное, поэтому его обязательно стоит приготовить к семейному ужину.

Для блюда нужно купить чечевицу красного или коричневого цвета – это как раз самые подходящие сорта для супов, так как не имеют оболочки и благодаря этому быстро готовятся и хорошо развариваются до состояния пюре (идеальная консистенция для супа).

Что бы вкус у супа был более ароматным и пикантным, кроме специй добавим к чечевице копчёную куриную грудку. В результате получается очень вкусный суп яркого тёплого цвета – как раз то, что нужно для восстановления сил и настроения после напряженного дня.

Суп готовить довольно просто, так как ингредиентов немного, их нужно только подготовить и заложить в сотейник в нужный момент. Так что с блюдом справится даже новичок на кухне.

Ингредиенты для приготовления чечевичного супа с курицей

Ингредиенты:

  • чечевица (красная или коричневая)– 200 г
  • лук-репка – 1-2 шт.
  • грудка (курицы, копчёная) – 1 шт.
  • картофель (средний) – 1 -2 шт.
  • соль (среднего помола), перец (молотый) – по вкусу
  • куркума (молотая) – 1/3 ч.л.
  • паприка (молотая) – 1/3 ч.л.
  • вода – 2 л
  • масло (растительное, можно оливковое) – 2 ст.л.

Рецепт чечевичного супа.

1.Чищеный лук меленько шинкуем на кубики (лука можно брать много, это только усилит пикантность вкуса).
Разогреваем сотейник на большом огне, затем вливаем в него масло и закладываем лук. Пассеруем его до румяного цвета, но чтобы он оставался нежной текстуры.

лук нарезать и обжарить

2.Теперь снимаем кожицу (если она есть) с куриной грудки (она слишком жёсткая для такого блюда). Нарезаем мякоть небольшими кубиками.
Добавляем курицу к луку в сотейник.

добавить нарезанную курицу

3. Сюда же всыпаем перебранную чечевицу (обязательно промываем её холодной водой, чтобы смыть загрязнения).

всыпать чечевицу

4.Вливаем в кастрюлю воду, как только закипит, снимаем пенку, и варим суп на небольшом нагреве 10-15 минут. Затем добавляем по вкусу соль и перец.
Чищеный клубень картофеля режем довольно мелко и докладываем в кастрюлю.

картофель очистить и нарезать

5.Варим суп ещё 10 минут, за это время чечевица разварится и превратится в пюреобразную массу.
Добавляем куркуму и паприку – суп становится красивого оранжевого цвета и очень ароматным.
Подаём суп с мелкорубленой зеленью петрушки или укропа.

добавить куркуму, паприку, зелень

Домашний чечевичный суп с курицей готов. Приятного аппетита!

Простой рецепт супа из чечевицы и курицы

Быстрый рецепт чечевичного супа с курицей

Похожие домашние рецепты: