Пирожное Картошка в домашних условиях.

Как приготовить пирожное Картошка

Как приготовить пирожное Картошка в домашних условиях.

Пирожное «Картошка» — вкус, знакомый многим с детства. Раньше, когда не было большого выбора тортов и пирожных как сейчас, эти темные пирожные, напоминающие цветом и формой картошку, были особо распространены. Сейчас стало чуть сложнее их найти в магазинах. Зато очень легко приготовить пирожные в домашних условиях.

Готовить «Картошку» можно из сухарей, печенья или домашнего бисквита. Попробуйте все варианты и решите, какой вам ближе. Я предпочитаю готовить «Картошку» из домашнего бисквита. Пирожное получается нежнее, легче и вкуснее.  Один из залогов успеха в приготовлении этого десерта — хорошее сгущенное молоко. Не берите сгущенку на растительных жирах, это низкокачественное сгущенное молоко. Также очень важно найти хороший какао порошок, который даст пирожным насыщенный шоколадный вкус. А в крем я дополнительно добавляю чайную ложку коньяка, он придает свой благородный аромат этому десерту. Вы можете отказаться от коньяка, однако это лишит пирожные некой ароматной нотки.

Пирожные можно приготовить любой формы, какой только захотите. Традиционно их скатывают руками в шарики или придают овальную форму. Но можно также разнообразить рецепт и использовать фигурные формочки. Кроме того, пирожные можно украсить ягодами и фруктами, посыпать тертым шоколадом, сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Моя знакомая прилепляет к пирожным глазки, улыбку и чубчики — так пирожные становятся похожи на смайлы. Как говорится  — на все Ваша фантазия.

Ингредиенты для приготовления пирожного Картошка

Ингредиенты :

  • Яйца 5шт
  • Сахар 100гр
  • Мука 100гр
  • Сливочное масло 1 пачка
  • Сгущеное молоко ½ банки
  • Какао 5 ч л
  • Коньяк ( по желанию) 1 ч л

Рецепт пирожного Картошка.

1.Отделяем белки от желтков. Сначала займемся желтками, а белки можно на пару минут поставить в морозильник или холодильник — хорошо охлажденные белки легче и быстрее взбиваются.

отделить белки от желтков

2.Желтки взбиваем с половиной сахара до светлого цвета, а остуженные белки с оставшимся сахаром — до крепких пиков.

взбить отдельно белки и желтки

3.Аккуратно смешиваем при помощи ложки движениями снизу вверх.

соединить обе массы

4.Добавляем муку и снова смешиваем очень медленно, при помощи ложки.

вводи муку и перемешиваем

5.Выкладываем бисквитное тесто в форму.

перекладываем тесто в форму

6.Выпекаем бисквит при 200 градусах около 20 минут, в зависимости от высоты формы. Достаем форму с бисквитом из духовки и полностью остужаем. Довольно пышный на первый взгляд бисквит сильно осядет, но не волнуйтесь, он останется вкусным и воздушным.

Когда бисквит полностью остынет, можно доставать его из формы.

выпекаем в духовке 20 минут
7. Остывший бисквит измельчаем в крошку с помощью блендера, мясорубки, или руками )

превратить тесто в крошку

8.Сливочное масло оставляем при комнатной температуре до размягчения.

масло теплое

9.Добавляем в размягченное сливочное масло сгущенное молоко, взбиваем миксером до однородности.

взбить со сгущенкой

10. Добавляем какао, коньяк. Снова хорошо перемешиваем.

всыпать какао, влить коньяк

11.Соединяем бисквитную крошку с кремом.

перемешать массу

12.Формируем пирожные.

Сформировать пирожные Картошка

13. Украшаем по желанию: можно обвалять пирожные в какое, полить растопленным шоколадом, украсить кремом или орехами. Я украсила свежими ягодами.

Пирожное картошка в домашних условиях готово, можно сразу подавать к чаю. Приятного аппетита!

Вкусный и простой десерт - пирожное Картошка

 

 

Вкус этого десерта я помню с раннего детства. Именно пирожное Картошка мне покупал папа, когда мы ходили гулять в парк. Мне оно тогда казалось просто неземным лакомством, мама такого мне никогда не покупала. И когда появились свои дети – я хотела их так же угостить десертом. Но покупные пирожные были не такими на вкус, как помнила я. Домашнее пирожное картошка самое вкусное лакомство для детей.

Похожие разделы: Десерты
Похожие домашние рецепты: