Испанские булочки Ensaimadas, рецепт с фото пошагово.

Выпекаем булочки Ensaimadas, рецепт

Готовим дома испанские булочки Ensaimadas, пошаговый рецепт с фото.

Испанские булочки «Ensaimadas» — самые нежные и вкусные булочки, которые я когда-либо делала и пробовала. Получаются они очень воздушными, слоеными, с нежной серединой и слегка хрустящей корочкой. А когда откусываешь кусочек, из булочки выливается нежный фруктовый джем. Обязательно попробуйте приготовить их, вы не пожалеете.

Ингредиенты для приготовления булочек Ensaimadas

Ингредиенты:

  • Молоко — 120 мл.;
  • Пшеничная мука — 300 гр.;
  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.;
  • Куриное яйцо — 1 шт.;
  • Сливочное масло — 50-80 гр.;
  • Сахар — 50 гр.;
  • Растительное масло — 3 ст. л.;
  • Соль — 1/4 ч. л.;
  • Джем (любой) — 100 гр.;
  • Сахарная пудра — для посыпки.

Рецепт испанских булочек Ensaimadas.

1. Для начала, подготавливаем все необходимые ингредиенты.

2. Берем миску, насыпаем в неё сухие дрожжи и сахар.

соединить дрожжи и сахар

3. Вливаем подогретое молоко. Хорошо размешиваем, до полного растворения сахара. Накрываем хлопчатобумажным полотенцем, ставим в тепло, чтобы дрожжи активизировались.

влить теплое молоко

4. Когда появится хорошая дрожжевая шапочка, опара готова.

дать опаре подойти

5. Берем другую миску, просеиваем в нее муку, добавляем соль и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Делаем в середине углубление.

просеять муку

6. Добавляем в муку одно яйцо.

добавить яйцо

7. Вливаем подготовленную опару и растительное масло.

влить опару

8. Замешиваем тугое, но при этом мягкое тесто. Накрываем миску с тестом хлопчатобумажным полотенцем, ставим в тепло, для подъема.

Замешиваем тесто

9. Готовое тесто увеличится в полтора-два раза.

дать тесту подойти

10. Выкладываем тесто на рабочую поверхность стола, хорошо вымешиваем его. Делим на равные части. От размера кусочков, будет зависеть размер готовых булочек (я поделила на 8 частей, булочки в итоге, получились немного больше кулака).

нарезать тесто

11. Каждый из кусочков раскатываем в продолговатый и очень-очень тонкий пласт, тесто должно просвечивать.

раскатать тесто

12. Всю поверхность пласта очень хорошо смазываем размягченным сливочным маслом, или растопленным.

смазать маслом

13. Выкладываем по краю, полоску джема.

выложить полоской джем

14. Сворачиваем пласт тонким рулетом. А затем, скручиваем по спирали, получается красивая улиточка.

свернуть рулетом, и улиткой

15. Выкладываем улиточки на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Булочки очень хорошо поднимаются, поэтому оставляйте достаточно большого расстояние между ними.

выложить на коврик

16. Поверхность булочек также необходимо смазать размягченным сливочным маслом.

смазать маслом

17. Выпекаем булочки в заранее прогретой до 200 градусов духовке, 30 минут.

выпекать до готовности

18. Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой.

посыпать пудрой

19. Благодаря тому, что тесто смазывается сливочным маслом, булочки получаются слоеными, очень нежными и вкусными. Испанские булочки Ensaimadas готовы. Приятного вам аппетита!

Как приготовить булочки Ensaimadas

Нежные булочки Ensaimadas, рецепт

Похожие разделы: Мучное
Похожие домашние рецепты: