Испанские булочки Ensaimadas, рецепт с фото пошагово
Готовим дома испанские булочки Ensaimadas
Испанские булочки «Ensaimadas» — самые нежные и вкусные булочки, которые я когда-либо делала и пробовала. Получаются они очень воздушными, слоеными, с нежной серединой и слегка хрустящей корочкой. А когда откусываешь кусочек, из булочки выливается нежный фруктовый джем.
Обязательно попробуйте приготовить их, вы не пожалеете.
Ингредиенты:
- Молоко — 120 мл
- Пшеничная мука — 300 г
- Дрожжи сухие — 1 чайная ложка
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 50-80 г
- Сахар — 50 г
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Соль — 1/4 чайной ложки
- Джем (любой) — 100 г
- Сахарная пудра — для посыпки
Читайте также:
- Шарлотка из тыквы и яблок в духовке
- Тыквенные булочки на дрожжах сладкие
- Быстрый десерт из печенья
- Печенье овсяные хлопья без муки
- Как надо варить гречку
- Как замариновать скумбрию для горячего копчения рецепт
Рецепт испанских булочек Ensaimadas
1. Для начала, подготавливаем все необходимые ингредиенты.
2. Берем миску, насыпаем в неё сухие дрожжи и сахар.
3. Вливаем подогретое молоко. Хорошо размешиваем, до полного растворения сахара. Накрываем хлопчатобумажным полотенцем, ставим в тепло, чтобы дрожжи активизировались.
4. Когда появится хорошая дрожжевая шапочка, опара готова.
5. Берем другую миску, просеиваем в нее муку, добавляем соль и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Делаем в середине углубление.
6. Добавляем в муку одно яйцо.
7. Вливаем подготовленную опару и растительное масло.
8. Замешиваем тугое, но при этом мягкое тесто. Накрываем миску с тестом хлопчатобумажным полотенцем, ставим в тепло, для подъема.
9. Готовое тесто увеличится в полтора-два раза.
10. Выкладываем тесто на рабочую поверхность стола, хорошо вымешиваем его. Делим на равные части. От размера кусочков, будет зависеть размер готовых булочек (я поделила на 8 частей, булочки в итоге, получились немного больше кулака).
11. Каждый из кусочков раскатываем в продолговатый и очень-очень тонкий пласт, тесто должно просвечивать.
12. Всю поверхность пласта очень хорошо смазываем размягченным сливочным маслом, или растопленным.
13. Выкладываем по краю, полоску джема.
14. Сворачиваем пласт тонким рулетом. А затем, скручиваем по спирали, получается красивая улиточка.
15. Выкладываем улиточки на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Булочки очень хорошо поднимаются, поэтому оставляйте достаточно большого расстояние между ними.
16. Поверхность булочек также необходимо смазать размягченным сливочным маслом.
17. Выпекаем булочки в заранее прогретой до 200 градусов духовке, 30 минут.
18. Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой.
19. Благодаря тому, что тесто смазывается сливочным маслом, булочки получаются слоеными, очень нежными и вкусными. Испанские булочки Ensaimadas готовы. Приятного вам аппетита!
(4 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...
