Домашние котлеты из свиного фарша, рецепт с фото

Домашние котлеты рецепт

Как приготовить котлеты из домашнего фарша.

Домашние котлеты из свиного фарша представляют собой блюдо, которое идеально подходит как для простого семейного обеда, так и для подачи на праздничный стол. Секреты приготовления мясных котлет у каждой хозяйки свои, но существует несколько общих правил, которые позволяют приготовить идеально ровные котлеты с хрустящей корочкой, с мягкой и сочной серединкой.
Чтобы форма котлет была аккуратной и ровной, при формовке следует смачивать руки холодной водой. Яйцо и тертый картофель можно не добавлять, но именно они делают фарш более сочным и воздушным. При желании можно добавить в фарш любую зелень: петрушку, укроп, базилик. Зелень придаст домашним котлетам свой аромат. А некоторые хозяйки добавляют в фарш 1-2 зубчика чеснока для аромата.
В принципе, вместо свиного фарша можно использовать и любой другой фарш. Но бараний или говяжий фарш имеют более сухую консистенцию, поэтому лучше всего смешивать их с небольшим количеством свиного.

Ингредиенты:

  • фарш свиной — 400 г;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • картофель — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • соль — 0,5 ст. л. или по вкусу;
  • мука пшеничная для обваливания — 100 г;
  • масло растительное для жарки — 150 мл;

домашние котлеты ингредиенты

Как приготовить котлеты в домашних условиях.

1. Мясной фарш следует поместить с достаточно глубокую миску, в которой будет легко перемешивать ингредиенты между собой. Если предполагается использование фарша из морозильной камеры, то перед приготовлением его следует разморозить до комнатной температуры.

свиной фарш

2. Добавить к фаршу свежее куриное яйцо.

яйцо в фарш

3. Очистить небольшую луковицу, измельчить ее и добавить в миску к остальным ингредиентам. Для измельчения можно применить мясорубку или терку с мелкими отверстиями.

лук в фарш

4. Свежую картофелину следует очистить от кожуры, ополоснуть прохладной водой и натереть на самой мелкой терке.

картофель в фарш

5. Всыпать в массу нужное количество поваренной соли.

солим и перчим

6. Перемешать фарш чистыми руками. Если фарш получился влажным и липким, то котлеты получатся отличными на вкус.

домашний фарш для котлет

7. Руками, смоченными в прохладной воде, следует вылепить котлеты любой формы, которая вам нравится.

формируем котлеты

8. Обвалять каждую котлету в пшеничной муке с обеих сторон.

обваливаем в муке

9. В сковороду влить растительное масло без запаха, прогреть его на среднем огне и выложить в него котлеты. Обжарить домашние котлеты до румяного цвета с нижней стороны.

обжариваем с одной стороны

10. Потом перевернуть и подрумянить противоположную сторону. Крышкой в процессе приготовления можно не пользоваться, иначе хрустящей корочки не получится. Главное, не делать слишком сильный огонь.

обжариваем с другой стороны

Домашние котлеты из свиного фарша по этому рецепту всегда получаются нежными и вкусными. Подавать к столу их можно с картофельным пюре или отварными макаронами. Хотя и с другими гарнирами они неплохо сочетаются!

котлеты из домашнего фарша рецепт

Теперь и Вы знаете как приготовить вкусные котлеты из домашнего фарша. приятного аппетита!

Котлеты из свиного фарша рецепт

Домашние котлеты рецепт

Похожие домашние рецепты: