Салат из арбузной редьки с огурцом
Салат из арбузной редьки с огурцом, рецепт с фото
Если вы заботитесь о своем здоровье, выдерживаете диету или просто любите полезную пищу — этот овощной салат придется вам по душе. Тем более, что вместе с салатом вы получите заряд бодрости и свежего настроения на целый день!
Салат из арбузной редьки с огурцом – очень простой в приготовлении, не требует больших финансовых затрат и являет собой пример здоровой пищи. Витамины и полезные вещества содержаться не только в салате, но и в его заправке. А благодаря сметане усваивается и каротин, которым богата морковь. Основу блюда составляет арбузная редька – корнеплод с ярко-розовой мякотью и светло-зеленой кожицей, а по вкусу напоминающий обыкновенный редис.
С редькой великолепно сочетается сладкая морковь. Этот дуэт прекрасно дополняет свежий сочный хрустящий огурец. Заправкой служит сочетание густой сметаны, свежевыжатого лимонного сока, меда и дижонской горчицы. Приправлен салат черным молотым перцем.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Редька арбузная – 250 г
- Морковь – 200 г
- Огурец свежий – 200 г
- Зелень укропа – ½ пучка
Ингредиенты для заправки:
- Сметана 20-25% – 100 г
- Лимон – половинка
- Мед – 1 чайная ложка
- Горчица дижонская – ½ чайной ложки
- Перец черный свежемолотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Читайте также:
- Как готовить сладкий картофель
- Рецепт салата с колбасой пошаговое фото
- Салат с фунчозой и огурцом
- Вкусный рецепт шарлотки пошагово с фото
- Салат Генерал с копченой курицей и чесноком
- Салат Крыса рецепт с фото
- Домашний зефир — простой рецепт фото пошагово
Как приготовить салат из редьки
1. Все овощи вымойте. Редьку и морковь почистите и натрите на терке для корейской моркови. Если такого кухонного гаджета в вашем хозяйстве нет, нарежьте корнеплоды ножом тоненькой длинной соломкой. Огурец, не очищая, нарежьте соломкой.
2. Укроп промойте, обсушите и мелко порубите.
3. Выложите редьку, морковь, огурец и укроп в миску и перемешайте. Морковь и редьку можно немного пожать руками, чтобы вышел сок.
4. Далее займитесь приготовлением заправки. В мисочку выложите сметану, мед и горчицу. Добавьте молотый перец и соль. Из половинки лимона выдавите 2 столовые ложки сока. Взбейте вилкой в однородную массу.
5. Салат переложите в красивый салатник и полейте заправкой. Украсьте блюдо веточками укропа и подавайте на стол. Вкусный, свежий и полезный салат из арбузной редьки готов. Приятного аппетита и хорошего дня!
Хозяйке на заметку. Для более богатого вкуса вы можете добавить в соус 3 столовые ложки мелко нарезанного сырого миндаля.
(3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
