Постные гречневые котлеты, рецепт с фото

постные гречневые котлеты рецепт

Домашние постные котлеты из гречки, рецепт с фото.

Сытные и вкусные котлеты можно приготовить не только из мяса и рыбы. Для приготовления котлет можно использовать овощи, крупы, грибы. Сегодня приготовим постные гречневые котлеты, которые дополнят домашний обед или ужин. Гречневые котлеты, по данному рецепту, получаются очень нежные и ароматные, за счет использованных специй. Данное блюдо можно включить в каждодневный рацион питания для людей, которые придерживаются поста. В рецепте не используются продукты животного происхождения. Это сытный обед для вегетарианцев, для людей, придерживающих диет.

Для того, чтобы приготовить постные гречневые котлеты, понадобится:

  • Гречневая крупа дробленная 140 г
  • Вода 300 мл
  • Лук репчатый 100 г
  • Лук фиолетовый 80 г
  • Морковь 100 г
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Мука пшеничная 3 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Укроп сушеный 0,5 ч.л.
  • Петрушка сушеная 0,5 ч.л.
  • Майоран сушеный по вкусу
  • Масло растительное для жарки
  • Панировочные сухари 70 г.

постные гречневые котлеты ингредиенты

Рецепт постных котлет из гречки.

1. Начните с подготовки гречки. Крупу можно взять цельную или дробленную. Хорошенько промойте в проточной холодной воде. Поместите в кастрюлю, налейте нужное количество воды и отправьте на огонь. Вскипятите содержимое и варите на умеренном огне до готовности. Вся вода должна выкипеть. Вареную гречку слегка остудите.

запарили гречку для котлет

2. Тем временем, очистите и промойте луковицу. Нарежьте кубиками или полукольцами. Обжарьте до мягкости на подсолнечном масле.

обжариваем лук

3. Промойте и очистите морковку. Натрите на крупной или средней терке. Добавьте к обжаренному луку и продолжите жарить, пока морковь не станет мягкой. Время от времени перемешивайте.

делаем зажарку

4. Для измельчения ингредиентов используйте мясорубку, кухонный комбайн или бленде. Вареную гречку и обжаренные овощи измельчите д пастообразной консистенции.

измельчаем

5. Очистите фиолетовый лук и чеснок. Измельчите в блендере. Добавьте к гречневой массе лук, чеснок и муку, хорошо вымешайте.

добавили лук

6. Добавьте все специи по вкусу. Количество и состав специй можете подобрать на свое усмотрение. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Получается плотная масса, которая хорошо поддается формовке.

солим и перчим

7. Руками сформируйте небольшие котлетки и запанируйте в панировочных сухарях. Не делайте большие котлеты, чтобы в процессе обжаривания они не развалились.

обваливаем в сухарях

8. Хорошо разогрейте в сковороде растительное масло. Уложите котлетные заготовки. Обжарьте на умеренном огне до золотистой корочки.

обжариваем с одной стороны

9. Аккуратно, придерживая лопаткой и вилкой, переверните на другую сторону и продолжите жарить до зарумянивания.

обжариваем с другой стороны

10. Обжаренные постные гречневые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

выкладываем на салфетку

11. Сразу подайте к столу со сметаной. Приятного аппетита!

гречневые котлеты рецепт

домашние постные котлеты из гречки

Похожие разделы: Овощи
Похожие домашние рецепты: