Постные гречневые котлеты, рецепт с фото
Домашние постные котлеты из гречки
Сытные и вкусные котлеты можно приготовить не только из мяса и рыбы. Для приготовления котлет можно использовать овощи, крупы, грибы.
Сегодня приготовим постные гречневые котлеты, которые дополнят домашний обед или ужин. Котлеты из гречки, по данному пошаговому рецепту, получаются очень нежные и ароматные за счет использованных специй.
Данное блюдо можно включить в каждодневный рацион питания для тех, которые придерживаются поста. В рецепте не используются продукты животного происхождения. Это сытный обед для вегетарианцев и тех, кто придерживается диеты.
Читайте также:
- Овощной суп из цветной капусты
- Как варить гречку в кастрюле
- Пасха творожная — простая и вкусная, без яиц с цукатами
Ингредиенты:
- Гречневая крупа дробленная — 140 г
- Вода — 300 мл
- Лук репчатый — 100 г
- Лук фиолетовый — 80 г
- Морковь — 100 г
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Мука пшеничная — 3 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Укроп сушеный — 0,5 чайной ложки
- Петрушка сушеная — 0,5 чайной ложки
- Майоран сушеный — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Панировочные сухари — 70 г
Как приготовить котлеты из гречки
1. Начните с подготовки гречки. Крупу можно взять цельную или дробленную. Хорошенько промойте в проточной холодной воде. Поместите в кастрюлю, налейте нужное количество воды и отправьте на огонь.
Вскипятите содержимое и варите на умеренном огне до готовности. Вся вода должна выкипеть. Вареную гречку слегка остудите.
2. Очистите и промойте луковицу. Нарежьте кубиками или полукольцами. Обжарьте до мягкости на подсолнечном масле.
3. Промойте и очистите морковку. Натрите на крупной или средней терке. Добавьте к обжаренному луку и продолжите жарить, пока морковь не станет мягкой. Время от времени перемешивайте.
4. Для измельчения ингредиентов используйте мясорубку, кухонный комбайн или блендер. Вареную гречку и обжаренные овощи измельчите до пастообразной консистенции.
5. Очистите репчатый лук и чеснок. Измельчите в блендере. Добавьте к гречневой массе лук, чеснок и муку. Хорошо вымешайте массу.
6. Добавьте все специи по вкусу. Количество и состав специй можете подобрать на свое усмотрение. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Получается плотная масса, которая хорошо поддается формовке.
7. Руками сформируйте небольшие котлеты и обваляйте в панировочных сухарях. Не делайте их большие, чтобы в процессе обжаривания они не развалились.
8. Хорошо разогрейте в сковороде растительное масло. Уложите котлетные заготовки. Обжарьте на умеренном огне до золотистой корочки.
9. Аккуратно, придерживая лопаткой и вилкой, переверните на другую сторону и продолжите жарить до зарумянивания.
10. Обжаренные постные гречневые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
11. Сразу подавайте котлеты из гречки к столу со сметаной. Приятного аппетита!
(Пока оценок нет)
Загрузка...
