Кабачки брусочками в духовке: рецепт с фото

кабачки брусочками в духовке

Покрытые ароматной, румяной корочкой, сочные и нежные кабачки в панировке готовятся в духовке без капли жира. Это простое блюдо может стать отличной закуской или гарниром.

В сезон кабачков их можно готовить по этому рецепту хоть каждый день, экспериментируя с различным составом панировки. Ее можно сделать острой или пряной, соленой или даже сладкой. В любом случае после запекания в духовке появится хрустящая корочка. Кабачок под ней станет мягким и пропитается запахами и вкусами специй

Ингредиенты:

  • Кабачок – 250 г
  • Сухой хлеб – 200 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 3 столовые ложки
  • Сушеные травы – 1 столовая ложка
  • Мука – 3 столовые ложки
  • Соль – 2 чайные ложки
  • Перец – по вкусу

Ингредиеты для кабачков брусочками в духовке

Как приготовить кабачки брусочками в духовке

1. Кабачки или цукини помыть и очистить от кожицы. Нарезать их крупными брусочками и уложить в миску. Одну ложку соли насыпать на кабачки и хорошо перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы из брусочков выделилось максимальное количество жидкости.                                                                                                                                     Кабачки брусочками в миске

2. В это время можно заняться приготовлением панировки. Сухой хлеб измельчить, превращая в крошку. Можно использовать уже готовую панировочную смесь. Специи подобрать по своему вкусу. Очень вкусная панировка получается, если использовать сушеный чеснок, базилик, петрушку, итальянские травы, перец чили, паприку.                                                                                                                                                 Специи в чашке для кабачков в панировке

3. Все ингредиенты смешать с сухарями, добавить щепотку соли и перемешать. Сухая смесь для панировки кабачков в духовке готова.                                                                                                                                                                                           Сухая смесь для панировки кабачков в духовке готова.

4. Еще потребуется яичная смесь. В миске следует соединить яйцо и сметану. Их нужно взбить венчиком до однородности.

Яичная смесь для кабачков в панировке

5. Из емкости с брусочками из кабачков слить выделившийся сок, выложить их на бумажное полотенце и тщательно обсушить.

Кабачки брусочками на бумажном полотенце

6. В плотный пакет насыпать муку. Переложить туда кабачки и крепко завязать. Хорошо потрясти пакет, чтобы брусочки со всех сторон покрылись тонким слоем муки.

Брусочки кабачков в пакете с мукой

7. Включить разогреваться духовку. Противень застелить пергаментом. Поставить рядом миски с сухой и яичной смесью. Кабачки обмакивать сначала в яичную, а затем в сухую панировку.

Обмакивание кабачков в яичную и сухую панировку

8. Выложить кабачковые крупные брусочки на противень.

Кабачки в панировке на противне

9. Запекать кабачки в панировке при температуре 220 градусов 15 минут. Затем достать и перевернуть брусочки, чтобы они подрумянились с другой стороны. Вновь отправить их в духовку еще на 10 минут. Если духовка с обдувом, то кабачки можно не переворачивать, а запекать в один прием.

Готовность запеченных брусочков можно проверить деревянной палочкой. Подавать кабачки можно с кетчупом или сметанным соусом с укропом и чесноком. Приятного аппетита!                                                                                                                                                   

Вкусные брусочки из кабачков с соусом
Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты: