Табуле с кускусом, рецепт с фото
Это восточное блюдо замечательно впишется в повседневное меню, а также разнообразит своими красками праздничный стол. В нем идеально сочетается зелень, кус-кус и помидоры. Очень свежий и сытный салат табуле с кускусом хорош и как самостоятельное блюдо.
Табуле удобно брать с собой на обед в школу или на работу. Прелесть его в питательности и в том, что не нужно разогревать.
Некоторые повара добавляют в салат не запаренный кус-кус, а сырой. Дают настояться не менее 30 минут, чтобы за это время весь сок из помидоров впитался в крупу. И тогда исчезает лишняя жидкость.
Можно добавить в рецепт к зелени еще и рубленый зеленый лук. Очень вкусно получается салат с ароматным подсолнечным маслом. Это для тех, у кого нет под рукой оливкового.
Наиболее распространенным является Табуле с булгуром. Эту крупу тоже запаривают, но дают настояться дольше.
Особенностью данного рецепта является мята. Сразу можно и не понять, зачем нужна здесь эта пряная трава. Но она так украшает вкус блюда, что без мяты не получится того самого настоящего и любимого многими табуле. Хранить блюдо не стоит более одного дня в холодильнике. Оно теряет свои вкусовые свойства.
Количество порций: 2
Время приготовления: 15 мин
Ингредиенты:
- Кус-кус – ½ стакана
- Вода (кипяток) – ½ стакана
- Помидоры – 2-3 шт.
- Мята – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Лимон – 1/3 шт.
- Оливковое масло
- Соль, перец – по вкусу
Как приготовить табуле с кускусом
1. Кускус залейте кипятком, посыпьте солью и налейте немного масла.
2. Мяту и петрушку порубите мелко.
3. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожуру. Затем нарежьте небольшими кубиками. Переложите их в салатник так, чтобы не попал лишний томатный сок.
4. Буквально за пять минут кускус набух и стал почти сухим.
5. Соедините кускус с помидорами и зеленью. Добавьте по вкусу оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
6. Если вы не планируете сразу подавать к столу табуле, тогда не заправляйте его. Сделайте это перед подачей. А сам салат отправьте в холодильник, герметично закрыв посуду. Приятного аппетита!
(Пока оценок нет)
Загрузка...
