Рисовые блинчики, рецепт с фото

Рецепт с пошаговыми фото блинов из рисовой муки

Блинчики из рисовой муки

Традиционные блины легко превращаются в одно из любимых блюд китайских императоров, если вместо пшеничной муки использовать рисовую. Но не все так просто. Блинчики из рисовой муки получаются очень нежными и рвутся уже в процессе жарки. Сочетание рисовой муки и небольшого количества крахмала решает эту проблему. Рисовые блинчики получаются нежными, пышными и не рвутся при переворачивании.

Любителям традиционных блинов следует напомнить, что выпечка из рисовой муки имеет практически нейтральный вкус. Рисовые блины хороши с кусочком малосольной рыбки, красной икрой или сырной начинкой. Или в сочетании с очень сладкими джемами. Предлагаю приготовить рисовые блины с джемом из слив, припорошенные кокосовой стружкой.

Совет: блинчики рисовые следует употреблять сразу после приготовления в горячем и теплом виде. Холодные блины становятся плотными и не столь нежными.

Потребуется: проверенная сковорода для жарки блинов, удобная лопатка для переворачивания блинов, ручной венчик для приготовления теста.

А еще могут быть блинчики из овсяной муки. Попробуйте и их.

Ингредиенты:

Куриное яйцо — 1 шт.
Рисовая мука — 180 г
Крахмал — 1 чайная ложка
Молоко — 200 мл
Сахар + соль — 1 чайная ложка
Сливочное или оливковое масло — 30 г

Ингредиенты для приготовления рисовых блинчиков

Как приготовить рисовые блинчики

1. Взбить ручным венчиком яйцо с сахаром и солью.

взбить яйца, сахар, соль

2. Смешать рисовую муку и крахмал. Высыпать в миску со взбитым яйцом.

добавить рисовую мук и крахмал

3. Смешать с небольшим количеством молока до получения теста консистенции густой сметаны без комочков.

перемешать тесто

4. Долить весь объем молока и хорошо перемешать все ингредиенты.

влить молоко и перемешать

5. В тесто добавить на выбор: растопленное сливочное или оливковое масло. Сливочное придаст блинам приятный вкус, а оливковое масло добавит пористость рисовым блинчикам.

ввести масло

6. Масло тщательно смешать с готовым тестом, набирая и выливая тесто ложкой.

тщательно перемешать тесто

7. Готовое тесто для рисовых блинчиков наливать на сковороду порционным половником.

выливать тесто в горячую сковороду

8. Нагреть блинную сковородку, смазать один раз подсолнечным маслом. Налить небольшое количество теста на сковороду. Распределить жидкость по поверхности, наклоняя сковородку в разные стороны. Обжарить блины с двух сторон до готовности.

Рисовые блинчики в горячем виде имеют пышную серединку и хрустящие края. Блинчики подать с ложкой сливового джема, сверху присыпать кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления рисовых блинов