Вкусные картофельные драники, рецепт с пошаговыми фото

картофельные драники рецепт

Как приготовить картофельные драники в домашних условиях.

Картофельные драники – вкусное и довольно популярное белорусское блюдо. Оно не требует большого количество продуктов, но получается очень аппетитным, с хрустящей золотистой корочкой. Но для того, чтобы драники получились нежными и в тоже время хрустящими, их нужно правильно приготовить. Таким рецептом с секретом я с Вами и поделюсь.

Ингредиенты:
10-12 средних картофелин;
5-10 ст.л. муки;
2 куриных яйца;
Приправы (хмели-сунели, черный молотый перец);
Растительное масло для жарки

Время приготовления 30-40 минут.

Пошаговый рецепт картофельных драников.

1. Картофель моем, чистим и натираем на самой мелкой терке. В кастрюле кипятим воду и опускаем туда нашу картошечку. Доводим до кипения и варим 5-7 минут. Затем, используя дуршлаг, тщательно сливаем воду.

трем картофель

2. Выкладываем в чашу, даем немного остыть и добавляем соль и приправы. Если хотите быстрее остудить картофель, то обдайте его холодной фильтрованной водой. Кладем 5 ст.л. муки и в процессе замеса, если блюдо будет получаться жидковатым, добавляем еще немного муки. Но чтобы блюдо не получилось слишком мучным и жестковатым, нужно хорошенько осушить вареную картошку.

смешиваем тесто

3. Перемешиваем, вбиваем 2 яичка и снова все перемешиваем.

тесто для драников

4. Ложкой формируем картофельные «котлетки» и выкладываем на горячую сковороду с маслом. Уже на сковороде слегка подравниваем бока, придавая драникам нужную форму.

выкладываем на сковороду

5. Жарим до золотистой корочки на большом огне. Примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Если не любите слишком жирную пищу, после приготовления положите драники на бумажное полотенце и дайте стечь маслу.

Картофельные драники — отличный перекус, к примеру, на полдник. Также их можно подавать в качестве гарнира ко вторым блюдам или в качестве закуски, к примеру, к супам. А можно ими просто перекусить с чаем или кофе. Приятного аппетита!

домашние картофельные драники

Похожие домашние рецепты: